Булочки Малышки с начинкой из капусты и грибов в духовке с фото

Мягкие вкусные булочки с огромным количеством начинки! Вкусно, много начинки и мало теста!!! Булочки-малышки быстры в приготовлении, тесто не требует подъема, необычная разделка теста, за счет чего булочки получаются слегка слоистые. Рецепт простой, особых кулинарных навыков не требует. Очень вкусно!АннаАвтор рецепта

Как приготовить булочки малышки с начинкой из капусты и грибов в духовке

ШАГ 1
Подготовьте необходимые для теста ингредиенты. Берите качественную пшеничную муку высшего сорта. От этого во многом будет зависеть вкус выпечки.

ШАГ 2
Переложите в кастрюльку сливочное масло, поставьте на минимальный огонь и растопите. Влейте подогретое молоко, размешайте. Молочно-масляная смесь должна быть теплой 37-40 градусов. В кастрюлю с молоком всыпьте сахар и сухие дрожжи.

ШАГ 3
Просейте муку с солью, чтобы обогатить ее кислородом. Добавьте ее в жидкую дрожжевую смесь. Замесите тесто. Если нужно, уменьшите или увеличьте количество муки, добиваясь нужной консистенции теста. Оно должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам, приятным в работе.

ШАГ 4
Разделите тесто на 6 частей.

ШАГ 5
Рабочую поверхность и скалку припылите мукой. Раскатайте один кусочек теста в прямоугольный пласт размером примерно 50 на 30 см.

ШАГ 6
Выложите начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сверните в рулет, хорошо защипнув края.

ШАГ 7
Можно использовать любую сладкую начинку. У меня здесь густое повидло.

ШАГ 8
Далее разделка! Руку припылите мукой и ребром ладони «распилите» рулет на равные части. Таким образом из одной «колбасы» получается 8-10 булочек. Благодаря такому разделению рукой, края булочек сами склеиваются.

ШАГ 9
Хвостики можно слегка прижать для придания красивой формы нашим «малышам». Противень застелите пергаментом, выложите заготовки на некотором расстоянии друг от друга, учитывая, что в процессе выпечки они подрастут.

ШАГ 10
В небольшой емкости вилкой взболтайте яйцо. Смажьте им поверхность заготовок с помощью кулинарной силиконовой кисточки. Если хотите, посыпьте заготовки кунжутом. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте изделия примерно 20-25 минут до золотистого цвета . Учитывайте особенности своей техники.

ШАГ 11
Достаньте противень с выпечкой, немного остудите. Булочки можно подать к чаю. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Дрожжи Сливочное масло Сахар Соль Капуста Грибы