Поиск по названию/ингредиенту:

Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе с фото

Фото рецепта Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе

Время готовки: 240 мин.; Порций: 12;

Пышные, мягкие, воздушные, с хрустящим кунжутом! Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе отлично подходят для любимого фаст-фуда. Из них получаются вкусные и красивые бургеры. Но и просто как булочки они очень хороши! Круглые, румяные, большие - одно загляденье.katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука650 гр
Сливочное масло75 гр
Молоко370 мл
Яйца1 шт.
Мёд1 стол.л.
Сухие дрожжи7 гр
Вода2 стол.л.
Соль1 чайн.л.
Яйца1 шт.
Растительное масло1 чайн.л.
Кунжут1 стол.л.





Как приготовить домашние булочки для гамбургеров как в макдональдсе

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Как испечь домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе? Подготовьте необходимые продукты. Они должны быть комнатной температуры. Молоко и масло будут подогреваться, а вот яйцо лучше достать из холодильника заранее. Если вы забыли это сделать, то положите яйцо на 5 минут в теплую воду. Вместо меда я взяла сахар.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Первым делом растопите сливочное масло. Я топила его в сотейнике на маленьком огне, можно это сделать в микроволновке. Растопленное масло должно остыть до комнатной температуры, поэтому сделайте это минут за пять до начала готовки.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Возьмите большую миску, налейте в нее две столовые ложки теплой воды и добавьте сухие дрожжи. Размешайте ложкой. Оставьте дрожжи на 5 минут. Это делается не для их активации, а для их растворения. При взаимодействии с водой дрожжи стали похожи на свежие.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Добавьте к дрожжам растопленное масло, мёд (у меня сахар), яйцо и теплое молоко. Его тоже слегка подогрейте, но не переусердствуйте. Молоко должно быть теплым но не обжигающим. Слишком горячее молоко убьет живые дрожжи. Перемешайте все ингредиенты венчиком.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Начните порциями добавлять муку, просеивая ее перед этим. Благодаря просеиванию мука насытится воздухом, и тесто станет мягче и воздушнее. После каждой порции муки размешивайте ее венчиком. В самом конце добавьте в тесто соль.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Чем больше будет муки, тем труднее станет размешивать. Поэтому дальше начните вымешивать тесто миксером или руками.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Я взяла миксер с насадками для теста. Тесто очень податливое, оно быстро стало гладким и эластичным и начало отлипать от стенок.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Когда тесто окончательно соберется в шар, остановите замес.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Смажьте миску растительным маслом, положите в него тесто. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место на полтора-два часа. Я ставлю миску с тестом в неработающую духовку, там нет сквозняков и тесто хорошо поднимается.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе За два часа тесто увеличится примерно в два раза.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка подмесите его. Разделите тесто на 12 равных частей. Из каждой части слепите круглую заготовку. Для этого подверните края к центру, как бы собирая тесто в узелок, переверните швом вниз и подкатайте рукой, формируя шарик.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки. Я использую тефлоновый коврик. Выложите на противень булочки, оставляя между ними большое расстояние. Мой противень размером 30*40 см, на него поместилось 6 булочек. Другие я положила на маленький противень, и они при выпечки слиплись. Лучше печь на большом партиями.Накройте противень полотенцем и оставьте булочки для расстойки еще на час.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе За час булочки вырастут в размере. Возьмите яйцо, слегка взбейте его вилкой. Смажьте каждую булочку взбитым яйцом с помощью кисточки. Посыпьте сверху кунжутом.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе Выпекайте булочки в духовке, предварительно разогретой до температуры 200°С, режим верх-низ, в течение 15-18 минут. Они должны стать румяными. Выньте первый противень и сразу пеките второй. Готовые булочки охладите и используйте по назначению. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Сливочное масло Молоко Яйца Мёд Сухие дрожжи Вода Соль Растительное масло Кунжут

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе на 1000.menu

Вверх