Булочки без дрожжей на кефире в духовке с фото

Простые, бюджетные, аппетитные и очень вкусные! Булочки без дрожжей на кефире в духовке делаются быстро и продукты для них найдутся в любом холодильнике. Рекомендую подавать в теплом виде, со сливочным маслом и джемом. Они отлично украсят любой завтрак!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить булочки без дрожжей на кефире в духовке

ШАГ 1
Как испечь булочки без дрожжей на кефире в духовке? Подготовьте все продукты. Кефир можете заменить любым кисломолочным продуктом. Кефир можно взять старый, это даже лучше, чем кислее продукт, тем лучше будет реакция с разрыхлителем, от чего булочки будут пышнее. Вместо разрыхлителя можно взять соду. Гасить ее не надо, кефир сделает это сам.

ШАГ 2
Первым делом включите разогреваться духовку на 200°С, так как замес не займет много времени. Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки, это насытит ее кислородом и сделает выпечку воздушной. Всыпьте в муку разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте.

ШАГ 3
В отдельной посуде смешайте кефир комнатной температуры и растительное масло.

ШАГ 4
Влейте кефир в мучную смесь. Замесите тесто. Оно очень хорошо замешивается руками. Долго месить его не надо, достаточно просто все хорошо перемешать до гладкого состояния. Тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам. У разных производителей мука обладает разными свойствами, поэтому будьте готовы к тому, что муки может потребоваться меньше или больше.

ШАГ 5
Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сформируйте длинную колбаску. Разделите ее на 8-10 одинаковых частей.

ШАГ 6
Руками скатайте из каждой заготовки шарик.

ШАГ 7
Противень застелите бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком. Выложите на него булочки. Кладите их на небольшом расстоянии друг от друга, при выпечке они увеличатся в размере.

ШАГ 8
Запекайте булочки в духовке при температуре 200°С около 30-40 минут до золотистого цвета. Время указано примерно, ориентируйтесь на работу своей духовки.

Пшеничная мука Кефир Растительное масло Разрыхлитель Сахар Соль