Брокколи с яйцом на сковороде с фото

Нежная, полезная, бесподобно вкусная! Для всей семьи. Брокколи с яйцом на сковороде - это отличное блюдо для вкусного и питательного семейного завтрака на скорую руку, которое станет отличным началом дня.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить брокколи с яйцом на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить брокколи с яйцом на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Брокколи лучше всего брать свежую, нового урожая. Она должна быть яркого зеленого цвета, а соцветия должны быть упругими на ощупь. Если у вас замороженная капуста, то заранее разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость. Яйца берите крупные. Растительное масло может быть любым: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового, но обязательно рафинированным.

ШАГ 2
Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим внимание. Прежде всего, мойте брокколи горячей водой, а еще лучше если вы воспользуетесь специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.

ШАГ 3
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём соцветия брокколи в течение 2-3 минуты. По желанию вы можете добавить какие-то пряности и приправы. Отлично подойдут измельченный зубчик чеснока, кубики лука, молотая паприка, сушеный укроп или тимьян.

ШАГ 4
Яйца хорошо помойте, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий. Вбейте яйца в мисочку и размешайте вилкой. Можно и не размешивать их, если желаете оставить целиковые желтки.

ШАГ 5
Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы.

ШАГ 6
Перемешайте яичную массу.

ШАГ 7
Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10-12 минут. При желании, можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, - именно в белке могут содержатся бактерии, если они попали в яйцо со скорлупы.

ШАГ 8
Приятного аппетита!

Брокколи Яйца Растительное масло Соль