Брауни-чизкейк с фото

Брауни-чизкейк – это пирог 2 в 1 из двух типов теста: шоколадного брауни и сырного чизкейка. Невероятно красивое и гармоничное сочетание с насыщенным шоколадным вкусом и сочной творожной текстурой. Только представьте себе хрустящую тонкую корочку брауни и его пористую структуру и дерзким шоколадным вкусом и совсем рядышком нежную, тающую структуру ванильного чизкейка. Этот пирог навсегда войдет в вашу жизнь и вы будете готовить его очень часто.

Любите необычные домашние пироги? Тогда вам точно стоит обратить внимание на эти рецепты:

• медовые соты с вишней;
• тыквенный пирог;
• пирог с творогом и маком;
• пирог Утренняя роса.

Как приготовить брауни-чизкейк

ШАГ 1
Подготовьте все ингредиенты для брауни чизкейка. Включите духовку разогреваться до 180ºС.Начинаем готовить с чизкейка. Сыр соединить с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом.Ванильный экстракт можно заменить ванилином в порошке.

ШАГ 2
Взбить миксером до однородности сыр с остальными ингредиентами.Тесто для чизкейка готово, пока отставляем его в сторону.

ШАГ 3
Шоколад с маслом растопить вместе на паровой бане или в микроволновке.

ШАГ 4
Кофе сварить так чтобы получилось 50 миллилитров крепкого эспрессо.

ШАГ 5
Разбить яйца в миску, добавить сахар, соль и ваниль. Взбить до однородности.

ШАГ 6
Все сухие компоненты: муку, какао, разрыхлитель добавить к яичной массе. Взбить миксером до однородности.

ШАГ 7
Влить в тесто эспрессо и растопленный шоколад с маслом. Взбить миксером.Должно получится негустое тесто.

ШАГ 8
Таким образом у нас получилось 2 варианта теста: шоколадное для брауни и белое для чизкейка.

ШАГ 9
Вылить шоколадное тесто в форму. Несколько столовых ложек теста отложить.Если у вас не силиконовая форма, застелите бумагой.

ШАГ 10
На шоколадном тесте распределить белое тесто, а сверху выложить остатки шоколадного.

ШАГ 11
Пройтись ножом по поверхности пирога, размазывая шоколадное тесто и создавая красивые разводы.Выпекать брауни чизкейк в духовке при 180ºС около 40-50 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой, а середина стабилизироваться, но при этом остаться влажной.Помните, что духовка духовке рознь, поэтому всегда учитывайте ее особенности. 

ШАГ 12
Подавать готовый брауни-чизкейк можно в теплом виде с шариком ванильного мороженого, как обычно подают брауни. Но также, можно подать в холодном виде, когда чизкейк в пироге уже схватится, уплотнится и станет не таким мягким и податливым. Для этого после выпечки просто дайте ему остыть 3 часа. После этого вы сможете его легко порезать небльшими кусочками.

творожный сыр шоколад темный