Борщ в горшочке с фото

Борщ в горшочке – это сказочное творение, впрочем, как и все блюда, приготовленные в печи. Такой, казалось бы, простой набор продуктов, превращается в настоящее кулинарное чудо. От него просто невозможно оторваться, даже если это уже вторая порция.

Конечно, в городских условиях невозможно добиться такого эффекта, но хотя бы постараться приблизиться к нему стоит. А уж когда у вас есть в распоряжении хорошие глиняные горшки, то сам Бог велел взять и сварить в них борщ!

С чем подавать?

Любители борща хорошо знают, с чем обычно это блюдо подается, но не лишним будет еще раз напомнить: замечательно вкус борща раскрывают три вещи – сало, зеленый лук и чеснок. Вы можете объединить некоторые из этих вкусных компонентов, приготовив, к примеру, сало с чесноком на водяной бане в банке. Также вы можете отойти от традиционной подачи и дополнить борщ свежим хлебом с вкусной закуской из плавленого сыра и зелени.

Как приготовить борщ в горшочке

ШАГ 1
Первым делом готовим бульон для борща: опускаем свиные ребра в холодную воду, доводим ее до кипения на сильном огне, после ослабляем огонь до малого, чтобы вода слегка булькала.Пусть ребра варятся в таком режиме до тех пор, пока они нам не понадобятся.

ШАГ 2
Вторым этапом будет нарезка овощей. Мелко рубим лук.

ШАГ 3
Очень маленькими кубиками нарезаем морковь.

ШАГ 4
Тоже кубиками, но крупнее режем очищенный картофель.

ШАГ 5
Мелко шинкуем капусту.

ШАГ 6
Наконец мелко режем свеклу.

ШАГ 7
На растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу. Закладываем овощи по очереди с промежутком в 5 минут.

ШАГ 8
В сковороду к овощам кладем сахар, томатную пасту, добавляем уксус. Разбавляем зажарку готовящимся бульоном и тушим ее в течение 4-5 минут.

ШАГ 9
Включаем нагрев духовки до 200°С и начинаем раскладывать подготовленные ингредиенты по горшочкам. На дно каждого кладем свиные ребра.

ШАГ 10
Следом выкладываем сначала картофель, а после – капусту.

ШАГ 11
Поверх капусты кладем равномерным слоем зажарку. Вливаем мясной бульон в каждый горшочек в таком объеме, чтобы жидкость не доходила до края примерно на 1 см. Отправляем борщ в духовку на 40 минут.

ШАГ 12
Тем временем мелко рубим чеснок. Когда 40 минут истекут, закладываем в горшочки чеснок, соль и перец. Отправляем их готовиться еще минут 7-10.

ШАГ 13
Борщ в горшочке готов! Теперь его можно посыпать зеленью и подавать  горячим с любимыми дополнениями.

борщ борщ с ребрышками борщ со свеклой зелень капуста белокачанная картофель красный борщ лук репчатый морковь свекла свиные ребра томатная паста уксус