Борщ селянский холодный с фото

Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления! Очень интересный кулинарный рецепт кисло-сладкого борща селянского холодного. Настоящей изюминкой этого блюда русской кухни являются сухофрукты. При этом можно брать самые разные фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы. Если у вас отыщется сразу все перечисленное, будет еще лучше. Еда в итоге получается не совсем обычной, но вкусной, полезной. Готовится все очень быстро, отлично освежает в жаркий летний день.МиладаАвтор рецепта

Как приготовить борщ селянский холодный

ШАГ 1
Свеклу надо сначала запечь в духовке, чтобы она стала мягкой.

ШАГ 2
Затем очистить от кожуры, нарезать кубиками, соломкой или просто натереть на терке – как вам нравится. Полученную массу положить в глубокую миску, сбрызнуть уксусом и отставить в сторону часа на три.

ШАГ 3
Отдельно отвариваем все наши сухофрукты

ШАГ 4
и нарезанный кубиками картофель. Даем остыть вместе с отварами.

ШАГ 5
Нарезаем огурцы

ШАГ 6
Массу перемешиваем.

ШАГ 7
После соединяем жидкости (вместе с содержимым), опускаем в них свекольную массу, нарезанные маленькими кубиками огурцы и яйца.

ШАГ 8
Все смешиваем.

ШАГ 9
Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, чуть-чуть сластим и отправляем в холодильник. Во время подачи на стол в тарелку нужно добавить измельченную свежую зелень и зеленый лучок. Кстати, черный молотый перец в таком борще тоже очень к месту.

ШАГ 10
Приправляем при подаче рубленой свежей зеленью.

Свекла Картошка Огурцы Уксус Сахар Зелёный лук Укроп Соль Смесь сухофруктов