Борщ без картошки с фото

Менее калорийный, яркий и аппетитный - вкусно и просто! Борщ без картошки разнообразит ваше повседневное меню и прекрасно подойдет тем, кто хочет ограничить себя в употреблении крахмала. Готовится это первое блюдо с добавлением квашенной капусты и запеченной свеклы.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить борщ без картошки

ШАГ 1
Как сварить борщ без картошки? Подготовьте все необходимые продукты. Мясо возьмите любое, но лучше говядину или курицу, с ними блюдо получится легче и менее калорийнее. Свеклу предварительно сварите в мундире или запеките в духовке, так ее цвет и полезные свойства лучше сохранятся, а борщ будет более яркий.

ШАГ 2
Мясо хорошо промойте и поставьте вариться на огонь, после закипания снимите пенку, проварив 5 минут, слейте первый бульон и залейте свежей водой, таким образом бульон будет полезней. Добавьте лавровый лист и варите мясо примерно час.

ШАГ 3
Вымойте лук и морковь, затем очистите их. Нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.

ШАГ 4
Разогрев сковороду с растительным маслом, сделайте зажарку из лука, моркови и томатного соуса. При желании можете заменить томатный соус на свежие помидоры или томатную пасту.

ШАГ 5
Запеченную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

ШАГ 6
Вытащив из бульона готовое мясо и лавровый лист, отправьте в кастрюлю зажарку и свеклу.

ШАГ 7
Бросьте в борщ квашенную капусту, проварив 5 минут, добавьте соль и перец по вкусу.

ШАГ 8
Зелень хорошенько промойте под проточной водой и мелко нарубите. Из зелени я взяла петрушку и зеленый лук, вы также можете добавить укроп или кинзу.

ШАГ 9
За 5 минут до готовности борща бросьте зелень в кастрюлю. Дайте настояться блюду еще минут 5-10 после варки и подавайте горячим к столу со сметаной и чесноком. Приятного аппетита!

Мясо Вода Капуста квашеная Морковь Свекла Лук репчатый Зелень Растительное масло Соль Перец черный молотый