Борщ как в детском саду на мясном бульоне с фото

Вкусно, сытно, отлично для семейного обеда! Борщ как в детском саду на мясном бульоне, от такого не сможет никто отказаться. Это отличное повседневное первое блюдо для малышей и взрослых. Готовьте по классическому рецепту и наслаждайтесь результатом.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить борщ как в детском саду на мясном бульоне

ШАГ 1
Как сделать борщ как в детском саду на мясном бульоне? Возьмите все необходимые продукты. Для бульона сварите мясо на кости в течение 2 часов. Затем мясо извлеките и переберите вручную, отделяя от костей. Бульон процедите, чтобы не попадались мелкие косточки и поставьте на огонь. Перебранное мясо верните в бульон.

ШАГ 2
Капусту очистите от верхних грязных листьев, помойте, обсушите. Необходимое количество свежей капусты мелко нашинкуйте.

ШАГ 3
Добавьте капусту в бульон.

ШАГ 4
Следом за капустой отправьте помытый, очищенный и нарезанный картофель. Варите все вместе на небольшом огне минут 5-7.

ШАГ 5
Пока капуста и картофель варятся, очистите лук и морковь. Помойте их, обсушите. Лук мелко нарежьте острым ножом. Морковь натрите на средней терке.

ШАГ 6
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте измельченные лук и морковь в течении 2-3 минут. Затем выложите зажарку в кастрюлю с бульоном.

ШАГ 7
Свеклу небольшого размера помойте и очистите от кожицы. Натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде, на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Не забывайте перемешивать в процессе обжарки, чтобы свекла не подгорела.

ШАГ 8
Через 3-5 минут обжаривания, свекла уменьшится немного в размере. Добавьте к ней сахар и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут.

ШАГ 9
Затем выложите жареную свеклу в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и немного соли по своему вкусу. Все хорошо перемешайте. Доведите до появления первых признаков закипания и сразу выключите. Ни в коем случае не давайте борщу кипеть, иначе он потеряет свой насыщенный цвет. Накройте крышкой и дайте постоять минут 20-30, чтобы он настоялся. Подавайте борщ в горячем виде, добавив в тарелку к нему немного сметаны. Приятного аппетита!

Свинина Вода Лук Морковь Картошка Капуста Свекла Сахар Томатная паста Соль Лавровый лист Растительное масло