Блины на кефире ажурные с дырочками с фото

Вкусные, нежные и ароматные. Отлично подходят для завтрака! Ажурные блины с дырочками на кефире не имеют никаких особенных ингредиентов, но в рецепте есть некоторые секреты, которые помогают эти дырочки в блинчиках получить. Вам обязательно понравится!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить блины на кефире ажурные с дырочками

ШАГ 1
Как сделать ажурные блины с дырочками на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому тесто будет более нежное и пластичное. Яйца у меня категории С1.

ШАГ 2
Для приготовления блинного теста берите глубокую чашу, чтобы по кухне не разлетались брызги. В чашу разбейте яйца и добавьте сахар. Количество сахара можно немного увеличить по своему вкусу. Яйца с сахаром немного взбейте с помощью миксера, чтобы начала появляться пена.

ШАГ 3
Затем влейте в чашу подготовленный кефир. Смешайте.

ШАГ 4
Всыпьте просеянную муку с содой. Замесите однородное тесто без комочков муки. Для удобства можно пользоваться миксером. Он прекрасно справляется с комочками муки.

ШАГ 5
Отдельно нагрейте молоко до горячего состояния. Затем влейте горячее молоко и добавьте растительное масло. Все еще раз хорошо смешайте.

ШАГ 6
Готовое блинное тесто получается достаточно жидкое. Можете немного отредактировать консистенцию теста мукой или молоком. Но для приготовления блинов дырочками тесто и должно быть жидкое.

ШАГ 7
Блинную сковороду разогрейте до очень горячего состояния. Перед первым блином немного смажьте её растительным маслом. Очень тонким слоем наливайте тесто. Оно сразу начинает превращаться в дырочки. Такие блинчики готовятся быстро, буквально по 20-30 секунд с каждой стороны.

ШАГ 8
Готовые блинчики снимайте со сковороды на тарелку, выкладывая их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Наши блинчики готовы! Дополните их сгущенкой, сметаной или вареньем. Приятного угощения!

Кефир Молоко Пшеничная мука Яйца Растительное масло Сахар Соль Сода