Блинный торт со сметанным кремом с фото

Из простых продуктов, очень вкусно, оригинально, легко! Блинный торт со сметанным кремом - это выпечка с сюрпризом. Внешне он ничем не отличается от обычного торта из коржей. А вот по вкусу выходит более нежным, оригинальным. Хорош для семейных чаепитий и угощения гостей!ЛяличАвтор рецепта

Как приготовить блинный торт со сметанным кремом

ШАГ 1
Как сделать блинный торт со сметанным кремом? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для блинчиков. Молоко берите комнатной температуры, а растительное масло - рафинированное. Яйца вымойте и оботрите.

ШАГ 2
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородной массы.

ШАГ 3
Влейте теплое молоко в яичную смесь и перемешайте до однородного состояния.

ШАГ 4
Влейте в яично-молочную смесь растительное масло и перемешайте. Отдельно смешайте муку с содой. Просейте муку через мелкое сито в яично-молочную массу, перемешивая его венчиком до однородности, без комочков. Зачем просеивать муку? Чтобы избавится от мусора и насытить муку кислородом. От этого выпечка будет более воздушная и нежная. Обратите внимание, что муки вам может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь по тесту.

ШАГ 5
На среднем огне разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Наливайте в сковороду при помощи половника тесто и распределяйте тесто по дну сковороды. Выпекайте блинчик с двух сторон, до готовности. Следующие блины можете выпекать без масла (если ваша сковорода это позволяет).

ШАГ 6
Выпекайте из теста все блинчики. Переложите их на тарелку и оставьте до полного остывания.

ШАГ 7
Займитесь сметанным кремом и прослойкой для нашего торта. Подготовьте ингредиенты для этого. Для крема берите очень густую сметану хорошего качества. Варенье или джем можете взять любое, по своему вкусу, лишь бы было густое. У меня из абрикосов.

ШАГ 8
В миску переложите сметану, добавьте сахарную пудруи ванильный сахар. Если не очень уверены в качестве сметаны, добавьте специальный загуститель для нее. С ним обычно самая «не взбиваемая» сметана отлично взбивается.

ШАГ 9
Взбейте сметану на средней скорости миксером или блендером в однородный пышный крем.

ШАГ 10
Займитесь сборкой блинного торта. Положите на плоскую тарелку первый блин и смажьте его сметанным кремом. Сверху положите второй и тоже смажьте. Продолжайте так делать до пятого блина.

ШАГ 11
Пятый блин смажьте вареньем.

ШАГ 12
Таким образом чередуйте слои, пока все блины не закончатся. Обмажьте кремом бока и верх торта и выровняйте его при помощи длинного ножа или пластмассового шпателя. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы пропитался.

ШАГ 13
Выньте охлажденный торт из холодильника и украсьте его на свое усмотрение. Я украсила шоколадом и дольками абрикосов из варенья.

ШАГ 14
Разрежьте блинный торт и подавайте его с чаем или кофе.

ШАГ 15
Приятного аппетита!

Варенье Пшеничная мука Молоко Яйца Сахар Соль Сода Растительное масло Сметана Сахарная пудра Ванильный сахар