Блины на сметане с фото

Мягкие, тонкие, очень вкусные! Для всей семьи. Блины на сметане отличаются от классических тем, что они долго остаются мягкими. Такие блинчики можно подать к чаю, кофе с вареньем, джемом или сгущенным молоком либо использовать для фарширования какой-либо начинкой.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить блины на сметане

ШАГ 1
Как пожарить тонкие блины на сметане и воде? Подготовьте ингредиенты. Сметану лучше использовать жирную и густую, еще вкуснее блинчики получатся на домашней сметане. Сметану заранее достаньте из холодильника, чтобы к началу приготовления она была комнатной температуры. Воду можно заменить на такое же количество молока. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. В большую емкость выложите сметану. Добавьте сахар, соль и соду. Вбейте яйца.

ШАГ 2
Тщательно перемешайте всё венчиком или миксером до получения однородной по консистенции смеси.

ШАГ 3
Всыпьте небольшими частями просеянную пшеничную муку. Муку нужно обязательно просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным, а блинчики из него мягкими и вкусными.

ШАГ 4
Хорошо перемешайте массу венчиком или миксером, чтобы все комочки муки полностью разошлись.

ШАГ 5
Затем небольшими порциями влейте стакан воды (молока), каждый раз перемешивая тесто. Количество жидкости нужно регулировать в зависимости от густоты используемой сметаны. Поэтому нужно ориентироваться на густоту и консистенцию полученного теста. Чем больше вольёте молока или воды в тесто, тем тоньше получатся блинчики.

ШАГ 6
Добавьте пару столовых ложек растительного масла и еще раз перемешайте тесто. Дайте ему 15-20 минут "отдохнуть", после чего можно переходить к жарке блинчиков.

ШАГ 7
Жарить блины удобно на чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Первый блин лучше жарьте на разогретом растительном масле, чтобы он не прилип. А в дальнейшем масло на сковороду можно уже не добавлять, поскольку оно есть в составе теста.

ШАГ 8
Жарьте блины на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Приятного аппетита!

Куриные яйца Сметана Вода Сахар Соль Сода Пшеничная мука Растительное масло