Блинчики с куриными желудками и рисом с фото

Блинчики с куриными желудками и рисом являются полноценным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

Начинка для блинчиков

Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить.

Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис - мягким, но не переваренным.

Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус.

Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем.

Как приготовить блинчики с куриными желудками и рисом

ШАГ 1
Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз промыть.Сложить желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до мягкости.

ШАГ 2
Готовые желудки вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 3
Выложить желудки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.

ШАГ 4
Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.

ШАГ 5
Луковицы очистить и мелко нарезать.

ШАГ 6
Выложить лук на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.

ШАГ 7
В миску разбить яйца, добавить половину молока, соль и сахар.

ШАГ 8
Смесь слегка взбить венчиком.

ШАГ 9
Добавить просеянную муку.

ШАГ 10
Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

ШАГ 11
Развести тесто оставшимся молоком. Добавить соду.Чтобы в процессе жарки постоянно не смазывать сковороду маслом, нужно добавить в тесто 2 ст. ложки масла и размешать.

ШАГ 12
Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом.Тесто налить на сковороду и, покачивая ее, распределить его равномерно по всей площади сковороды. Выпекать с двух сторон, сильно не зажаривая.

ШАГ 13
Таким образом выпекаем все блины.

ШАГ 14
Желудочки, пассерованный лук и рис пропустить через мелкую решетку мясорубки.

ШАГ 15
Блинчики разложить на доске более обжаренной стороной вверх и выложить на них по 1,5 - 2 ст. ложки начинки, а затем свернуть конвертиками.

ШАГ 16
Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

ШАГ 17
Блинчики с куриными желудками и рисом готовы. Подать блины со сметаной или с другим соусом.

блины с куриными желудками куриные желудки лук репчатый молоко мука пшеничная растительное масло рис