Биточки из фарша с подливкой на сковороде с фото

Просто бомба! Все просят добавку – лучше любых котлет! Биточки из фарша с подливкой на сковороде подойдут на каждый день или к праздничному столу. Сочетание курицы и свинины придает блюду плотную сочную структуру и замечательный вкус. Это блюдо обязательно понравится вам, домочадцам и гостям.МарияАвтор рецепта

Как приготовить биточки из фарша с подливкой на сковороде

ШАГ 1
Как сделать биточки из фарша с подливкой на сковороде? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для биточков можете делать из любого мяса и его сочетаний. У меня куриное филе и мякоть свинины.

ШАГ 2
С батона срежьте корочки. Залейте хлеб молоком и оставьте на 5 минут размокать.

ШАГ 3
Свинину и курицу промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Если у вас есть мясорубка, пропустите оба вида мяса, луковицу и размоченный в молоке хлеб и чеснок через нее. Потом добавьте специи и вымесите однородный фарш.

ШАГ 4
Если мясорубки нет, лук нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 5
В чашу блендера выложите лук и нарезанные курицу и свинину и измельчите все до однородности.

ШАГ 6
Переложите получившийся смешанный фарш в миску. Добавьте размоченный в молоке хлеб и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и тщательно вымесите до однородности.

ШАГ 7
Из фарша сформуйте 10-12 ровных круглых биточков и запанируйте со всех сторон в муке и стряхните излишки.

ШАГ 8
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите мясные биточки и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

ШАГ 9
Теперь подготовьте ингредиенты для подливки. Консервированные томаты в собственном соку можете заменить на разведенную в воде томатную пасту, кетчуп или свежие измельченные помидоры.

ШАГ 10
Луковицу очистите от шелухи нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 11
Морковь вымойте в проточной воде с щеткой и натрите на крупной терке.

ШАГ 12
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте на среднем лук с морковью до мягкости.

ШАГ 13
Добавьте муку и перемешайте.

ШАГ 14
Добавьте консервированные томаты, 200 мл горячей воды, лавровые листья, всыпьте специи. Специи можете брать любые на ваш вкус.

ШАГ 15
Тушите подливку на медленном огне под крышкой примерно 6-8 минут.

ШАГ 16
Выложите биточки в томатную подливку. Тушите на небольшом огне под крышкой 25-30 минут до готовности биточков. Точное время тушения зависит от вашей техники, размера биточков и личных предпочтений. При необходимости добавьте еще горячей воды.

ШАГ 17
Готовые биточки из куриного и свиного фарша в томатном соусе выложите на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Филе свинины Куриное филе Молоко Лук Чеснок Батон Пшеничная мука Растительное масло Перец черный молотый Соль Помидоры Вода Морковь Лавровый лист Хмели-сунели