Бисквитный торт с черносливом с фото

Сегодня готовим бисквитный торт с черносливом.

Ни один семейный праздник у меня не обходится без домашнего торта. Иногда я делаю "Муравейник" или что-то подобное из песочного теста. Однако бисквиты я и мои домочадцы любим несравнимо больше. Поэтому и пеку я их чаще.

Бисквит, о котором я хочу вам сегодня рассказать, мною испробован уже многократно. А вот подобный крем я приготовила впервые и осталась чрезвычайно довольна результатом! Спешу поделиться рецептом с вами ;)

Как приготовить бисквитный торт с черносливом

ШАГ 1
Приготовление я начала с бисквита.Первым делом растопила в ковшике засахаренный мёд и поставила остывать до комнатного состояния.

ШАГ 2
Желтки отделила от белков.

ШАГ 3
Белки взбила в отдельной чистой и сухой посуде в крепкую пену как для меренги.

ШАГ 4
Затем по одному ввела желтки, взбивая миксером каждый раз.

ШАГ 5
Влила тонкой струйкой мёд, взбила, а затем добавила погашенную уксусом соду.

ШАГ 6
Половину полученной массы отлила в другую ёмкость и добавила в неё какао-порошок.

ШАГ 7
Добавила 1,5 стакана просеянной муки.Взбила в течение 15 секунд и вылила тесто в форму, смазанную маслом.У вас может уйти немного больше или меньше муки в зависимости от размера яиц и клейковины муки.

ШАГ 8
Выпекала бисквит при температуре 180ºC в течение 30 минут.Аккуратно извлекла из формы на фольгу.

ШАГ 9
В тесто без какао тоже засыпала муку, быстро взбила и вылила в смазанную форму.

ШАГ 10
Выпекала на таком же режиме. Дала остыть на фольге.

ШАГ 11
Уже остывшие коржи разрезала поперёк.Получила два шоколадных и два светлых. Один шоколадный поломала и пропустила через мясорубку.

ШАГ 12
Полученную крошу оставила для декора торта.

ШАГ 13
Пропитала оставшиеся три коржа, соединив воду с водкой.

ШАГ 14
Теперь, пока коржи немного подсыхают после пропитки, занялась кремом.Чернослив хорошо промыла и пропустила через мясорубку.Если у вас он суховат, то нужно пропарить его или хотя бы просто замочить в горячей воде минут на 15.

ШАГ 15
К прокрученному черносливу выложила 20% сметану и сахар, его количество при желании можно увеличить.Взбила крем миксером.

ШАГ 16
Первый светлый корж смазала половиной крема.

ШАГ 17
Сверху уложила шоколадный корж.

ШАГ 18
Смазала его оставшимся кремом и прижала сверху последним коржом.

ШАГ 19
Верх и бока смазала варёной сгущёнкой.Её я отварила прямо в банке в высокой кастрюле в течение двух часов на медленном огне.Можно использовать уже готовую варёную из магазина. Правда, у покупной консистенция более густая.

ШАГ 20
Сверху посыпала шоколадной крошкой, сделанной из четвёртого коржа.На сгущёнку она отлично ложится и "приклеивается".

ШАГ 21
Декорировала торт фигурным шоколадом.Оставила на ночь, не убирая в холодильник, пропитаться.

ШАГ 22
Бисквитный торт с черносливом получился изумительно вкусным!

водка какао мед пищевая сода пшеничная мука сахар сгущенка сметана уксус чернослив шоколадный декор яйцо