Бисквитный рулет с клубничным кремом с фото

Бисквитный рулет с клубничным кремом - нежное, ароматное и простое в приготовлении лакомство. Самое приятное в этом десерте то, что его можно приготовить почти с любыми ягодами и фруктами. Готовить рулет очень быстро, а на пропитку нужно совсем немного времени.

Бисквитный рулет

Итак, предлагаю вашему вниманию один из простейших домашних десертов - бисквитный рулет. Вот чем мне нравится эта выпечка, так это быстротой приготовления и простой рецептурой. Такой рулет можно готовить с различными кремами и наполнителями. Что само по себе уже очень хорошо. Ведь такой универсальный десерт станет просто палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.

Сегодня готовим самое обычное бисквитное тесто. А в качестве крема будет сливочный сыр и клубничное пюре. К такому рулету отлично подойдет любой творожный, масляный, сметанный или даже сливочный крем. А вместо клубники можно использовать совершенно любую ягоду. Я готовила свой рулет с замороженной клубникой, можно использовать свежую или же просто взять клубничное варенье - все равно будет вкусно! И есть где разгуляться фантазии.

Как приготовить бисквитный рулет с клубничным кремом

ШАГ 1
Начинаем готовить бисквитный корж.Яйца вместе с сахаром нужно взбивать до увеличения в объеме и пока они не посветлеют.Получается густая, пышная масса.

ШАГ 2
В тесто просеять всю муку, крахмал и ванилин. Все аккуратно и быстро перемешать миксером.Крахмал можно брать картофельный или кукурузный, значения не имеет.

ШАГ 3
Тесто получается не слишком густое.Чуть более жидкое чем то, что мы готовим для классического бисквита.

ШАГ 4
Тесто вылить в форму и сразу же отправить в разогретую до 180ºС духовку.Выпекается такой корж обычно минут 10-15. Размер моей формы 40 на 30 сантиметров. Дно я застелила пергаментной бумагой, чтобы было проще извлекать корж из формы.

ШАГ 5
Готовый корж сразу же достать из духовки и, не давая ему остыть, перевернуть на влажное полотенце. Бумагу убрать.

ШАГ 6
Корж вместе с полотенцем завернуть в неплотный рулет. Оставить остыть.

ШАГ 7
Не теряя времени, переходим к приготовлению крема.Я взяла размороженную клубнику и добавила в нее сахар. Теперь клубнику нужно поместить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и поварить минут 15.

ШАГ 8
Горячее клубничное варенье превратить в пюре.Если вам не мешают косточки из клубники, на этом можно и остановится. В противном случае лучше протереть пюре через сито. Дать клубничному пюре полностью остыть.

ШАГ 9
Сливочный сыр комнатной температуры взбить миксером в течение 2-3 минут. Затем в сыр добавить клубничное пюре и все смешать до однородного состояния.

ШАГ 10
Получается очень вкусный клубничный крем.

ШАГ 11
Бисквитный корж аккуратно развернуть, убрать полотенце, равномерно распределить крем и опять завернуть в рулет.

ШАГ 12
Для декора я растопила 100 грамм темного шоколада и просто намазала им рулет.Украсить такой десерт можно как угодно. Даже если просто посыпать сахарной пудрой получится очень красиво и нежно. Отправляем рулет в холодильник на пропитку.

ШАГ 13
Пропитываются такие рулеты очень быстро и уже через час его можно будет подавать.

бисквит клубника пшеничная мука яйцо