Бисквитное воздушное печенье Дамские пальчики без масла с фото

Восхитительное лакомство и шикарная основа для тирамису. Бисквитное воздушное печенье Дамские пальчики без масла так называют за длинную и вытянутую форму. Оно прекрасно впитывает крема и сиропы, благодаря чему является прекрасной основой для тортов, пирожных и других десертов.sharlisАвтор рецепта

Как приготовить бисквитное воздушное печенье дамские пальчики без масла

ШАГ 1
Для приготтовления этого печенья берем продукты по списку.

ШАГ 2
Яйца делим на белки и желтки.

ШАГ 3
В желтки всыпаем 100 граммов сахарной пудры.

ШАГ 4
Взбиваем миксером до образования воздушной белой массы.

ШАГ 5
Далее белки взбиваем миксером до легкой воздушной пены.

ШАГ 6
После добавляем остатки сахарной пудры, это еще 100 грамм, и продолжаем взбивать массу до устойчивых форм пиков - это важно!

ШАГ 7
Во взбитые желтки аккуратно вводим белки в два-три захода и каждый раз осторожно и не спеша перемешиваем силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх и по кругу. После добавляем просеянную муку и также осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх и по кругу - не усердствуйте, а то белки осядут и тесто потечет.

ШАГ 8
Вот такое тесто нежной консистенции у нас должно получиться.

ШАГ 9
Далее смотрим, как испечь бисквитное печенье Савоярди. Выкладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на промасленный пергамент полоски длиной 10 сантиметров, или какие вам необходимы. Тесто не должно растекаться - оно должно держать форму! Посыпаем заготовки сахарной пудрой и выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 С – 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

ШАГ 10
Готовность печенья можно определить по его золотистому цвету. Также оно слегка красиво потрескается. Вынимаем печенье из духовки, остужаем на решетке и подаем к столу.

Яйца Пшеничная мука Сахарная пудра