Бисквит королевы Виктории с фото

Готовим бисквит королевы Виктории - нежный и ароматный.

Ванильный бисквит королевы Виктории очень популярен и не зря. Ведь масляный бисквит с тонким ароматом ванили идеальная основа для множества тортов и пирожных. Он имеет мелкопористую, плотную структуру и получается не таким воздушным и мягким как, например, классический ванильный бисквит.

К такому бисквиту можно подобрать любой вкусный крем и даже просто взбитые сливки отлично дополнят его.

Если вы в поиске вкусного ванильного бисквита, могу предложить еще вариант Шифонового бисквита Гарри Бейкера.

Как приготовить бисквит королевы виктории

ШАГ 1
Сливочное масло комнатной температуры нужно взбить до побеления.На взбивание уходит около 5 минут.

ШАГ 2
К маслу добавить сахар, ванильный экстракт и цедру лимона. Все еще раз взбить до однородности.

ШАГ 3
Важно, использовать масло комнатной температуры, чтобы оно не свернулось, тогда тесто получится гладким и однородным.

ШАГ 4
Затем в тесто добавить яйца по одному.Необходимо, чтобы яйца тоже были комнатной температуры.

ШАГ 5
Просеять в тесто муку с солью и разрыхлителем. Все перемешать миксером на самой маленькой скорости.

ШАГ 6
Тесто получается густым, не слишком плотным и не "забитым" мукой.

ШАГ 7
Такой бисквит лучше выпекать не в одной форме, а разделить тесто поровну между двумя одинаковыми формами и испечь 2 коржа, каждый из которых можно потом разрезать пополам.Диаметр форм 16 сантиметров.

ШАГ 8
Выпекать бисквит нужно в разогретой духовке при температуре 180ºС в течение 35 минут.Готовность можно проверить при помощи зубочистки.Готовые коржи остудить в формах. Затем завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник часа на 4.

ШАГ 9
После того как бисквиты остынут и отлежаться, можно разрезать их на коржи и использовать по назначению.

бисквит