Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой с фото

Сытный обед или ужин из доступных продуктов - легко и просто. Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой получится вкусным даже у начинающей хозяйки. Свинина и овощи пропитываются соками друг от друга и становятся мягкими, ароматными. Блюдо можно делать из говядины, курицы, а также с сардельками, сосисками.МарияАвтор рецепта

Как приготовить бигус из свежей капусты с мясом и картошкой

ШАГ 1
Как потушить бигус из свежей капусты с мясом и картошкой? Очень простое, быстрое и доступное блюдо. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

ШАГ 2
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

ШАГ 3
У капусты снимите верхние поврежденные листья. Капусту нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки.

ШАГ 4
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 5
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

ШАГ 6
С помидора снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Помидоры можете заменить на кетчуп или томатную пасту.

ШАГ 7
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 8
Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

ШАГ 9
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 1-2 минуты до прозрачности.

ШАГ 10
Добавьте к луку морковь и обжарьте все вместе 2-3 минуты.

ШАГ 11
Выложите в сковороду свинину. Посыпьте паприкой, солью и перцем.

ШАГ 12
Все перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут.

ШАГ 13
Добавьте к мясу картофель и капусту. Влейте кипяток.

ШАГ 14
Тушите на медленном огне под крышкой 30-40 минут или дольше до мягкости мяса и овощей.

ШАГ 15
Добавьте измельченный помидор и чеснок и перемешайте. Тушите под крышкой еще 5-7 минут.

ШАГ 16
Готовый бигус со свининой разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Капуста Свинина Картошка Вода Лук Морковь Помидоры Чеснок Растительное масло Паприка Перец черный молотый Соль Петрушка