Безе на палочке с фото

Готовится очень просто. Еще и украсит детский торт! Детские торты сейчас часто украшают безе на палочке. Это очень красиво. Еще такие безешки можно поставить в специальные стаканы , насыпав в них орехи, конфеты. И поставить на детский праздник. Итак делаем сегодня безе на палочке. Все очень просто,если следовать некотрым советам. Подавать можно также с соком или чаем.EsenijaАвтор рецепта

Как приготовить безе на палочке

ШАГ 1
Как сделать безе на палочке? Подготовьте такие продукты. Отделите белки от желтков. Это примерно 3 яйца. Можно взять пополам сахар и сахарную пудру.

ШАГ 2
В чашку миксера положите белки. Я взяла из холодильника. Добавьте сразу в белки несколько капель лимонного сока. Взбивайте белки на средней скорости до легких пиков, вот до такой пышности. Это обязательно. Белки таким образом обогащаются кислородом.

ШАГ 3
Далее включите миксер на полную мощность и взбивайте, добавляя сахарную пудру по 1ч.ложке. С интервалом 10 секунд.

ШАГ 4
Когда пудра закончится,взбивайте еще 5 минут.Меренга готова, она выглядит блестящей и сахарная пудра вся должна раствориться.

ШАГ 5
Поделите нашу массу на 3 части.

ШАГ 6
Добавьте по несколько капель пищевой краски. У меня гелиевая. Итак, у нас должнa быть розовая часть, бирюзовая и желтая. Или же, на ваше усмотрение, другие цвета.

ШАГ 7
Насадкa у меня закрытая звезда.

ШАГ 8
Возьмите кулинарный мешок, и накладывайте по очереди. Сначала желтый цвет, затем бирюза, затем розовый. Или наоборот.

ШАГ 9
Вот такой будет у нас цветной мешок.

ШАГ 10
Возьмите силиконовый коврик, или бумагу для выпечки. Подготовьте палочки. Отсадите немного крема, чтобы палочки закрепить. И делайте безешки.

ШАГ 11
В свободное место отсадите маленькие безешки. Можно палочки потом воткнуть в безе, перед духовкой.

ШАГ 12
Поставьте в духовку, разогретую до 90 градусов на 2 часа. Лучше выше не выставлять температуру, чтобы безе не потрескались. Однако в первую очередь по времени и температуре ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

ШАГ 13
В конце я открыла духовку и оставила так безе подсыхать. Ну все , безе готовы! Можно украшать торт! Храним безешки в сухом месте.

Яичные белки Сахарная пудра Лимонный сок Пищевой краситель