Березовый сок с веточкой смородины на зиму с фото

Заготовить березовый сок на зиму очень просто, а для того, чтобы напиток стал еще интереснее мы добавим в него черенки черной смородины. Веточки смородины придадут заготовке тонкий вкус. Они дополнительно обогатят сок витаминами и неповторимым привкусом.

Сбор березового сока начинается с конца марта и продолжается до начала распускания почек на березе. Березовый сок – целебный натуральный продукт, но сохранить его можно лишь консервированием.

Как приготовить березовый сок с веточкой смородины на зиму

ШАГ 1
В стерилизованную банку емкостью 3 л положить вымытые и обсушенные черенки черной смородины.

ШАГ 2
Сок процедить через 4 слоя слегка увлажненной марли.

ШАГ 3
Сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения и обязательно снять пену. Жидкость дополнительно процедить и снова довести до кипения.

ШАГ 4
Кипящий сок залить в банку с черенками смородины доверху и герметично укупорить прокипяченной крышкой для консервирования.Перевернуть банку вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить сок в прохладном месте.

березовый сок веточки смородины