Белый шоколадно-кокосовый торт с фото

Белый шоколадно-кокосовый торт – это торт, который сводит с ума сначала своим ароматом. А попробовав кусочек нежного, тающего как облачко торта вы будете в восторге и от его вкуса.

Сливочный крем для кокосового торта

Торт состоит из классического ванильного бисквита, ганаша на белом шоколаде и кокосовом молоке, хрустящего миндаля в прослойке, а также из взбитых сливок вместо тяжелого крема. Такой простой в приготовлении и совсем не яркий торт сделает завершение любого праздника незабываемым.

Этот торт хочется кушать даже без чая и кофе, чтобы не перебивать едва уловимую кокосовую нотку и легкий вкус ванили. Такие торты, как этот, навсегда остаются в записных книжках хозяек.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 16 см. Если у вас форма больше, то увеличьте количество ингредиентов.

Мне очень нравятся десерты с кокосовым вкусом, я часто готовлю необычный пирог Утренняя роса с творожными шариками, эффектный шоколадно-кокосовый торт, а когда мне хочется полакомиться нежным и сочным десертом я готовлю кокосовый чизкейк.

Как приготовить белый шоколадно-кокосовый торт

ШАГ 1
Сначала нужно испечь бисквит. Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар и ванильный экстракт.

ШАГ 2
Яйца взбить до устойчивой, пышной массы. Взбивать нужно около 10-15 минут.

ШАГ 3
Просеять к яйцам муку, крахмал и разрыхлитель.

ШАГ 4
Перемешать тесто ложкой или лопаткой до однородности.

ШАГ 5
Выпекать бисквит в кольце или в форме диаметром 16 сантиметров. Выпекать примерно 30 минут, до образования румяной корочки. Температура выпечки 180ºС.

ШАГ 6
Готовый бисквит остудить в кольце. Затем извлечь из кольца, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-6 часов.

ШАГ 7
Потом бисквит можно разрезать на три коржа.

ШАГ 8
Теперь приготовим кокосовый ганаш. Шоколад немного измельчить. Кокосовое молоко прогреть до горячего состояния и залить им шоколад. Дать постоять пару минут.Вместо кокосового молока можно использовать кокосовые сливки или кокосовое пюре.

ШАГ 9
Перемешать ганаш до однородности. Оставить ганаш остыть до комнатной температуры и можно поставить в холод на пару часов для стабилизации.

ШАГ 10
Приготовим кокосовую пропитку для бисквита. Нужно сахар соединить с кокосовым молоком и на огне довести до растворения сахара. Затем сироп нужно полностью остудить.

ШАГ 11
Для крема нужно взбить холодные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков.

ШАГ 12
Сборка торта. Первый корж пропитать третью кокосового сиропа, промазать сливками и из сливок сделать бортик.

ШАГ 13
В центр торта вылить половину ганаша и половину миндаля. Миндаль нужно предварительно немного порубить.

ШАГ 14
Далее выложить второй корж, тоже пропитать его сиропом и промазать сливками. Сделать бортик из сливок и вылить оставшийся ганаш, посыпать миндалем и накрыть третьим коржом. Третий корж тоже нужно пропитать сиропом.

ШАГ 15
Обмазать сливками торт сверху и украсить на свой вкус. Поставить торт в холодильник часа на 4 для пропитки.

ШАГ 16
Белый шоколадно-кокосовый торт готов. При разрезании из торта аппетитно вытекает ганаш.

белый шоколад взбитые сливки кокосовое молоко