Бефстроганов с грибами с фото

Отличное блюдо из говядины с грибами под любой гарнир. Вместо шампиньонов можно использовать любые грибы. Особенно вкусно получится с лисичками.МарияАвтор рецепта

Как приготовить бефстроганов с грибами

ШАГ 1
Как сделать бефстроганов с грибами? Подготовьте ингредиенты.

ШАГ 2
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте длинными полосками поперек волокон.

ШАГ 3
Мясо обваляйте в муке.

ШАГ 4
Грибы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.

ШАГ 5
В сотейнике разогрейте 20 г топленого сливочного масла, добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.

ШАГ 6
В процессе жарки сливайте выделяющийся от грибов сок.

ШАГ 7
Оставшуюся от грибов жидкость соедините со сметаной, горчицей, солью и перцем.

ШАГ 8
Хорошо перемешайте

ШАГ 9
Сметанную смесь вылейте к грибам и тушите на медленном огне около 3 минут.

ШАГ 10
В сковороде растопите оставшееся масло и выложите мясо, предварительно отряхнув его от излишков муки. Жарьте на сильном огне, помешивая, 5 минут.

ШАГ 11
Переложите мясо в сотейник и прогрейте вместе 1 минуту.

ШАГ 12
Затем сотейник уберите с огня и дайте постоять под крышкой около 10 минут.

Говядина Шампиньоны Сметана Сливочное масло Пшеничная мука Горчица Перец черный молотый Соль