Бефстроганов куриный с фото

Быстрый и очень вкусный ужин из простых ингредиентов. Читай и готовь! конечно, правильнее было бы назвать это блюдо куро-строганов или курогрибостроганов, однако привязка к классическому рецепту, заваренной на масле муке с ее ореховым ароматом и привычная подача с пастой или картофельным пюре диктуют свои условия - перед вами рецепт бефстроганов с курицей и шампиньонами!ВалерияАвтор рецепта

Как приготовить бефстроганов куриный

ШАГ 1
Куриное филе моем, сушим и нарезаем крупными кубиками.

ШАГ 2
Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Можно полукольцами или соломкой.

ШАГ 3
В пакет сыпем муку, соль и паприку, перемешиваем. Выкладываем туда же курицу, закрываем пакет и, потряхивая, панируем мясо в муке. Отставляем в сторонку.

ШАГ 4
Моем и нарезаем грибы. Половинками или на 4 части, если крупные. Можно и толстыми пластинками - как вам нравится.

ШАГ 5
На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук с грибами. Выкладываем их в миску на время.

ШАГ 6
На эту же сковороду выкладываем кусочки курицы. Жарим, когда нужно - переворачиваем на другую сторону. Не пересушите.

ШАГ 7
Курицу тоже выкладываем на тарелку.

ШАГ 8
В сковороду кладем сливочное масло, высыпаем оставшуюся муку жарим муку до орехового цвета. В процессе добавляем горчицу. Выкладываем к смеси (французы называют ее ру) грибы, лук и курицу.

ШАГ 9
Добавляем сметану и сливки, хорошо прогреваем и подаем к столу. При подаче можно присыпать зеленью или черным молотым перцем. А можно натереть кусочек пармезана...

Курица Лук репчатый Шампиньоны Пшеничная мука Соль Паприка Сливочное масло Подсолнечное масло Горчица готовая Куриный бульон Сметана Сливки