Бефстроганов из курицы с грибами с фото
Сегодня предлагаю домашний, простой рецепт бефстроганов из курицы с грибами и сметаной. Вместо сметаны можно использовать сливки жирностью не менее 20%. Традиционно, бефстроганов – это маленькие кусочки говядины в сметанном соусе. Это знаменитое блюдо русской кухни. Особенно популярным оно было во времена советского союза, тогда в ресторанах это было блюдо No1.
Со временем, количество рецептов бефстроганов значительно увеличилось. Сегодня можно приготовить даже бефстроганов из кальмаров. В качестве гарнира к бефстроганов я подала рис. Но, на мой взгляд, отлично подойдет любая каша или картофельное пюре.

Куриное филе - 400 г |
Шампиньоны - 250 г |
Лук репчатый - 1 шт. |
Чеснок - 2 зубчика |
Масло растительное - 2 ст. л. |
Мука пшеничная - 0.5 ст. л. |
Вода - 1 ст. |
Сметана - 1 ст. |
Молотая копченая паприка - 0.5 ч.л. |
Горчица в зернах - 1 ч.л. |
Соль - 1 ч.л. |
Черный молотый перец - 0.25 ч.л. |
Как приготовить бефстроганов из курицы с грибами
ШАГ 1 Сковороду накалите с растительным маслом.Лук нарежьте тонкими перьями. Выложите его в сковороду и жарьте несколько минут.
ШАГ 2 Грибы нарежьте тонкими пластинами и отправьте их к луку, обжаривайте несколько минут.
ШАГ 3 Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками.
ШАГ 4 Добавьте кусочки курицы в сковороду к грибам и луку и жарьте, помешивая, около 4-5 минут, до румяности курицы и грибов.
ШАГ 5 В стакане теплой кипяченой воде разведите муку так, чтобы не было комочков.
ШАГ 6 К обжаренным грибам и курице, добавьте измельченный чеснок. Готовьте 1 минуту.
ШАГ 7 Добавьте соль, перец, горчицу и копченую паприку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
ШАГ 8 Влейте стакан воды с мукой, доведите до кипения и проварите несколько минут.
ШАГ 9 Добавьте сметану, перемешайте и готовьте 5 минут.
ШАГ 10 Для того, чтобы сметана не свернулась в соусе, она должна быть жирностью не менее 20% и комнатной температуры.
ШАГ 11 Готовый бефстроганов с курицей и грибами подавайте с рисом или другим гарниром. Кстати, из это блюдо можно приготовить из говядины и шампиньонов, будет тоже очень вкусно!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Бефстроганов из курицы с грибами на delo-vcusa.ru