Бефстроганов из свинины со сметаной с фото

Готовить бефстроганов из свинины меня научила моя бабушка много лет назад. Это очень простое в приготовлении блюдо с множеством вариантов соусов и специй. В классическом варианте бефстроганов готовят из говядины, но из свинины, курицы и других видов мяса он получается также очень вкусным.

Это очень легкое в приготовлении блюдо, самое важное в нем - отбить мясо. Кроме того, это блюдо из разряда тех, которые очень сложно испортить, даже будучи ребенком, я его с легкостью готовила.

Так что, если хочется порадовать себя чем-то горячим, вкусным, нежным и сочным и при этом не стоять у плиты полдня, то этот рецепт для вас.

Как приготовить бефстроганов из свинины со сметаной

ШАГ 1
Свинину помыть и просушить. Нарезать свиную мякоть на кусочки толщиной 1,2 – 1,4 см.

ШАГ 2
Свинину отбиваем с двух сторон.

ШАГ 3
Нарезаем мясо полосками шириной 1 – 1,5 см.

ШАГ 4
Выкладываем мясо на разогретую сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне.

ШАГ 5
Лук нарезаем четвертинками (полукольца разрезаем пополам).

ШАГ 6
Когда лишняя жидкость выпарится, а мясо начнет подрумяниваться, добавляем лук.

ШАГ 7
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем соль и специи по вкусу.

ШАГ 8
Добавляем к мясу сметану.

ШАГ 9
Тушим под крышкой 10-25 минут на маленьком огне (можно на среднем).

ШАГ 10
Лично я люблю когда соус почти весь выкипел, но можно выключать мясо когда оно еще с соусом. Тут все дело вкуса :)Бефстроганов из свинины в сметанном соусе готов. 

бефстроганов репчатый лук свиная вырезка свиная корейка свинина сметана