Банановые маффины с фото

Нежные, влажные, ароматные, так и хочется съесть ещё! Банановые маффины готовятся очень быстро, к чаю или в дорогу - отличный вариант! Благодаря спелым бананам эти маффины получаются насыщенными по вкусу, с тяжелым, мокрым мякишем.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить банановые маффины

ШАГ 1
Как испечь банановые маффины в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Бананы лучше возьмите спелые, с темной кожей и пятнышками. Они более ароматные и мягкие. Масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно хорошо размягчилось. Обязательно положите щепотку соли - она подчеркнет и раскроет вкус выпечки. Ванилина достаточно маленькой щепотки - это очень сильный ароматизатор. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
В миску положите мягкое масло и сахар. Взбейте масло с сахаром миксером до пышной светлой массы.

ШАГ 3
Добавьте по одному яйца.

ШАГ 4
После каждого яйца размешивайте массу до однородности при помощи силиконовой лопатки. Должна получиться гладкая и довольно жидкая масса.

ШАГ 5
Бананы очистите от кожуры и натрите на терке. Советую делать это непосредственно перед добавлением в тесто, так как бананы начинают темнеть. Можно размять их вилкой, но на терке получится более однородная масса. Не рекомендую измельчать бананы погружным блендером - они станут непривлекательной серой массой, что сделает выпечку не очень красивой. Плюс, крупные кусочки бананов красивее смотрятся в разрезе.

ШАГ 6
Добавьте натертые бананы в тесто. Перемешайте.

ШАГ 7
Просейте в масляную смесь муку. Туда же просейте разрыхлитель. Добавьте щепотку соли и ванилин.

ШАГ 8
Перемешайте тесто лопаткой до однородности.

ШАГ 9
Возьмите форму для выпечки маффинов. У меня силиконовая форма, ее смазывать не нужно. Я еще взяла бумажные вкладыши для кексов - так выпечку будет удобнее доставать. При помощи ложки разложите тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3 высоты. Маффины при выпечке увеличатся в размере.

ШАГ 10
Из данного количества продуктов у меня получилось 12 маффинов размером 7*4 см. Для прочности я поставила формы с маффинами на противень.

ШАГ 11
Выпекайте маффины в духовке, заранее разогретой до 180°С, режим верх-низ, около 25 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Ориентируйтесь на цвет выпечки - они должна стать золотистыми. Готовые маффины остудите и выньте из формочек. Приятного чаепития!

Бананы Пшеничная мука Сахар Сливочное масло Яйца Разрыхлитель Ванилин Соль