Поиск по названию/ингредиенту:

Баклажаны с овощами в духовке запеченные с фото

Фото рецепта Баклажаны с овощами в духовке запеченные

Время готовки: 60 мин.; Порций: 4;

Яркие, сочные, красиво смотрятся на праздничном столе! Баклажаны с овощами запеченные в духовке - это вкусная ароматная начинка с нежным сыром в лодочках из синеньких. Сытное блюдо, которое по достоинству оценят дети и взрослые. Такие фаршированные баклажаны неизбежно окажутся в центре внимания.МарияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Баклажаны2 шт.
Болгарский перец1 шт.
Кабачки1 шт.
Лук1 шт.
Чеснок2 зубч.
Петрушка (3 веточки)10 гр
Растительное масло1 стол.л.
Сливочное масло1 стол.л.
Сливки (20-30%)100 мл
Рикотта (или другой мягкий сыр)100 гр
Яйца1 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу





Как приготовить баклажаны с овощами в духовке запеченные

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Как запечь баклажаны с овощами в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Стоит учесть, что точное количество ингредиентов зависит от размера выбранных вами баклажанов. У меня баклажаны средние, не очень длинные и в меру крупные. Поэтому начинки как раз хватило на 4 половинки.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Баклажаны вымойте, обсушите. Каждый овощ разрежьте вдоль пополам. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, чайной ложкой и ли нуазеткой выньте мякоть, оставив стенки толщиной 1 см, чтобы получились лодочки.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками. Если мякоть горчит, посолите ее и оставьте на 10 минут. Затем промойте и отожмите.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы блюдо получилось красивее, можете взять перцы разных цветов, например, красного и желтого.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Кабачок тщательно вымойте. Если овощ молодой, то кожицу и семена оставьте, если старый – удалите. Нарежьте кабачок небольшими кубиками. Обычный кабачок можете заменить цуккини.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Лук нарежьте мелкими кубиками.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Чеснок мелко порубите ножом.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите кабачок, болгарский перец, лук и чеснок. Жарьте, помешивая, 5 минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные В конце всыпьте часть измельченной зелени. Уберите сковороду с огня, овощи охладите.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Для заливки подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки подойдут жирностью от 20%. Рикотту можете заменить на любой другой мягкий сыр по вкусу: рассольную моцареллу, брынзу, фету и т.д.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные В мисочке соедините яйцо и сливки и взбейте до однородности.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Добавьте в сливки раскрошенную рикотту, молотый перец и соль и снова перемешайте.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Вылейте яично-сырную смесь в сковороду к обжаренным овощам и перемешайте.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Лодочки из баклажанов оберните фольгой и выложите на противень. Об использовании фольги читайте в статье на эту тему. Ссылку вы найдете в конце этого рецепта.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Наполните овощной смесью. Сверху сбрызните оливковым маслом. Запекайте баклажаны в разогретой до 180°С духовку 35-40 минут до готовности. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы ваше духовки. О работе разных духовок читайте в статье в конце рецепта.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Баклажаны с овощами в духовке запеченные Баклажаны выложите на блюдо и посыпьте оставшейся зеленью. Приятного аппетита!





Баклажаны Болгарский перец Кабачки Лук Чеснок Петрушка Растительное масло Сливочное масло Сливки Рикотта Яйца Перец черный молотый Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Баклажаны с овощами в духовке запеченные на 1000.menu