Баклажаны с фаршем и сыром с фото

Безумное вкусное, оригинальное блюдо на ужин! Баклажаны с фаршем и сыром прекрасно разнообразят ваше повседневное меню. Чаще хозяйки фаршируют перцы или кабачки, а баклажаны незаслуженно обходят стороной. И зря, они отлично сочетаются с любым видом мяса, получаются сочными и ароматными.МарияАвтор рецепта

Как приготовить баклажаны с фаршем и сыром

ШАГ 1
Как запечь баклажаны с фаршем и сыром? Подготовьте ингредиенты. Я взяла один крупный баклажан, также подойдут и два небольших. По возможности выбирайте ровные и одинаковые по толщине плоды, чтобы половинки красиво смотрелись и равномерно пропеклись.

ШАГ 2
Баклажан помойте, обсушите. Разрежьте вдоль на две половинки. Аккуратно, стараясь не повредить стенки, выньте часть мякоти. Удобнее это делать десертной ложкой. Мякоть не выбрасывайте, она пригодится для начинки.

ШАГ 3
Получившиеся лодочки немного посолите. Таким образом вы избавитесь от горечи, присущей этим овощам.

ШАГ 4
Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Подготовьте продукты. Фарш подойдёт из любого мяса, вы можете сделать его самостоятельно, а можете купить готовый. Бекон, чеснок и специи кладите по своему вкусу. Я, например, не кладу чеснок, но кому-то он будет необходим в этом блюде.

ШАГ 5
Мякоть баклажана посолите и оставьте на 5 минут. Выделившийся при этом сок слейте — как раз с ним уйдет горечь.

ШАГ 6
Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Можете предварительно снять с них кожу.

ШАГ 7
Бекон также нарежьте мелкими кусочками.

ШАГ 8
Как и мякоть баклажана.

ШАГ 9
Петрушку (или любую другую зелень по вкусу) помойте, обсушите и мелко порубите.

ШАГ 10
Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 11
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите в него фарш. Обжарьте фарш в течение 5 минут, перемешивая его и разбивая крупные комочки.

ШАГ 12
Добавьте в фарш нарезанную мякоть баклажана, бекон, томаты и петрушку.

ШАГ 13
Все перемешайте и жарьте еще около 5 минут. В конце добавьте соль и перец.

ШАГ 14
Лодочки из баклажана промойте от выделившегося сока и обсушите. Смажьте их растительным маслом внутри и снаружи. Противень или форму для запекания выложите фольгой — вам будет удобнее потом мыть их, да и баклажан не прилипнет ко дну.

ШАГ 15
Наполните половинки баклажана фаршем.

ШАГ 16
Сверху смажьте начинку майонезом.

ШАГ 17
А затем посыпьте тертым сыром. Запекайте баклажаны в разогретой до 180°С духовке 20-30 минут, в зависимости от размера лодочек, до появления румяной корочки. Подавайте баклажаны горячими. Приятного аппетита!

Баклажаны Растительное масло Соль Фарш мясной Бекон Помидоры Чеснок Сыр любой Майонез Петрушка Перец черный молотый