Баклажаны капуста перец болгарский тушеные с фото

Полезно, ярко, невероятно вкусно, легко и очень просто! Такие тушеные баклажаны, капуста, перец болгарский - это очень простой способ приготовить овощное рагу, с которым справится любая хозяйка, даже начинающая. Прекрасный вариант вкусного обеда или ужина для всех!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить баклажаны капуста перец болгарский тушеные

ШАГ 1
Как потушить баклажаны, капусту, болгарский перец? Подготовьте все необходимые продукты, которые заявлены в рецепте. Капусту лучше взять молодую, если вы используете более зрелый кочан, то время приготовления немного увеличится.

ШАГ 2
С капусты снимите внешние листы, они, как правило, жёсткие или подпорченные. Лук и морковку очистите. Все овощи хорошо помойте и обсушите бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Перцы разрежьте пополам и удалите семена с сердцевиной.

ШАГ 3
Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5 см. Посыпьте синенькие небольшим количеством соли и залейте холодной водой на 15-20 минут. Это нужно прежде всего для того, чтобы убрать горечь из баклажанов. Есть сорта, которые не горчат, но и в этом случае стоит залить кружочки водой, тогда баклажаны при обжаривании будут впитывать меньше масла.

ШАГ 4
В это время подготовьте остальные овощи. Лук и болгарский перец нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке или на овощерезке для корейских салатов.

ШАГ 5
Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

ШАГ 6
С баклажанов слейте жидкость и слегка отожмите кружочки. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного рафинированного масла. Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого оттенка. Выложите синенькие на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

ШАГ 7
В сковородку налейте около 3-4 ст.л. растительного масла. Отправьте лук, морковку и перец обжариваться. Готовьте на сильном огне, помешивая, около 5-8 минут.

ШАГ 8
Отправьте к зажарке капусту. Так же помешивая, готовьте около 5 минут.

ШАГ 9
Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной тёрке. Отправьте их в сковородку. Посолите по вкусу, добавьте молотые перцы и любимые сухие специи.

ШАГ 10
Добавьте ко всем продуктам обжаренные баклажаны. Очень аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут.

ШАГ 11
Готовое блюдо попробуйте на соль, при необходимости досолите. Посыпьте рагу мелконарезанной зеленью и подавайте к столу!

Капуста Баклажаны Болгарский перец Помидоры Морковь Лук Растительное масло Соль Перец черный молотый