Бейгл с семгой с фото

Очень вкусно, красиво, оригинально - праздник каждый день! Бейглы можно приготовить заранее, а начинять их непосредственно перед подачей - семгой, горбушей, красной рыбой или любой другой начинкой, мясной, сырной, грибной или овощной. Это закуска под любые случаи, отличная идея для завтрака или перекуса.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить бейгл с семгой

ШАГ 1
Как сделать бейглы с сёмгой? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке.

ШАГ 2
У меня в холодильнике имелся свежий стейк сёмги. Перед началом готовки я засолила рыбу, приправила молотыми перцами и отправила в холодильник. За то время, пока готовятся бейглы, рыба просолится и будет готова к употреблению. Для рецепта можно взять покупную нарезанную слабосолёную или подкопчённую сёмгу.

ШАГ 3
В глубокой тарелке размешайте сухие дрожжи с тёплой водой (около 50 мл.).

ШАГ 4
Добавьте 2 ст.л. просеянной муки и 2 ст.л. сахара. Хорошо всё перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.

ШАГ 5
В большую, глубокую чашку или миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Сделайте небольшое углубление в центре муки.

ШАГ 6
Влейте дрожжи и начните аккуратно вымешивать тесто с помощью вилки.

ШАГ 7
Добавьте постепенно 200 мл. воды и замешайте тесто.

ШАГ 8
Если тесто получилось жидким, то добавьте ещё немного муки. Вымешивайте тесто на протяжении 5-7 минут. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

ШАГ 9
Глубокую чашу смажьте до краёв растительным или оливковым маслом. Положите в неё тесто, которое так же смажьте маслом. Накройте чашку пищевой плёнкой и оставьте тесто подниматься на час. Оно должно увеличиться в объёме в 1,5- 2 раза. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымесите ещё 3-5 минут. Разделите тесто на шарики одинакового размера.

ШАГ 10
Если вы хотите получить бейглы большого размера, то сделайте 8-10 шариков. У меня вышло 17 штук и бейглы получились размером с детский кулак. В каждом шарике сделайте отверстие в середине при помощи пальцев. Сформируйте бублики.

ШАГ 11
Выложите заготовку на ровную поверхность, присыпанной мукой и накройте бублики пищевой плёнкой или лёгким кухонным полотенцем. Оставьте на 20-30 минут.

ШАГ 12
Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения и добавьте сахар (из расчёта на 1л воды 0,5ч.л. сахара). Отправьте бейглы в кипящую воду и варите с одной стороны около минуты, затем ещё минуту с другой стороны (пламя сделайте чуть выше среднего, вода не должна сильно булькать).

ШАГ 13
С помощью шумовки выньте бейглы из воды.

ШАГ 14
Противень застелите бумагой для запекания и выложите бублики на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте их с помощью силиконовой кисточки взбитым яйцом.

ШАГ 15
Посыпьте кунжутом (маком или крупной солью).

ШАГ 16
Отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Время и температура может отличаться от той, что указана в рецепте, зависит от вашей духовки и её возможностей. Если вы готовите бейглы впервые, то не отходите далеко от духовки и периодически заглядывайте на выпечку, чтоб она не сгорела.

ШАГ 17
Готовые румяные бейглы выньте из духовки и слегка остудите.

ШАГ 18
Либо оставьте до полного остывания.

ШАГ 19
Подготовьте все продукты для начинки.

ШАГ 20
Рыбу нарежьте тонкими кусочками, лук полукольцами, огурцы тоненькими кружочками. Листы салата ополосните и обсушите.

ШАГ 21
Бейгл разрежьте пополам. Намажьте сливочным сыром.

ШАГ 22
Выложите листочки салата и рыбу.

ШАГ 23
Далее добавьте лук и огурец.

ШАГ 24
Накройте сверху второй половинкой булочки, смазанной сливочным сыром. Готово!

Пшеничная мука Сухие дрожжи Сахар Соль Вода Яйца Растительное масло Кунжут Сёмга Творожный сыр Листья салата Лук Огурцы