Американский яблочный пирог с фото
Невероятно вкусная выпечка из самых простых продуктов! Американский яблочный пирог получается потрясающе аппетитным и ароматным. Его вкус покоряет с первого раза, так что одним куском не обойтись. Простой набор продуктов и мало возни с готовкой - что может быть лучше?ИришаАвтор рецепта
| Пшеничная мука (объем 200 мл) | 2 стак. |
| Сливочное масло (холодное) | 130 гр |
| Сахарная пудра | 2 стол.л. |
| Вода (холодная) | 3 стол.л. |
| Ванильная настойка (по желанию, можно заменить на 1 ч.л. ванильного сахара) | 1 чайн.л. |
| Яблоки (среднего размера, яблоки лучше брать с кислинкой) | 6 шт. |
| Крахмал (если потребуется) | 1 стол.л. |
| Корица | 1 чайн.л. |
| Сахар (или по вкусу) | 4 стол.л. |
| Лимонный сок (или по вкусу) | 3 стол.л. |
Как приготовить американский яблочный пирог
ШАГ 1 
Как испечь американский пирог? Подготовьте продукты по списку. По желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, заранее выньте его из холодильника.
ШАГ 2 
Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просейте пшеничную муку, добавьте сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.
ШАГ 3 
Измельчите муку, масло и сахарную пудру в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, чтобы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавьте ванильную настойку и часть воды.
ШАГ 4 
Замесите тесто. Воду добавляйте малыми порциями до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды!.
ШАГ 5 
Готовое тесто скатайте в шар, слегка расплющите, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут. Если у вас достаточно времени, то лучше, конечно, оставить тесто в холодильнике на час.
Включите духовку на 180 градусов.
ШАГ 6 
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Яблоки помойте, очистите от кожуры и от сердцевинки. Нарежьте яблоки ломтиками.
ШАГ 7 
Смешайте яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком. По желанию можно добавить немного лимонной цедры. Если яблоки очень сочные, то добавьте 1 ст. л. крахмала.
ШАГ 8 
Тесто разделите на две неравные части.
ШАГ 9 
Большую часть теста раскатайте по размеру своей формы с учетом бортиков. Подойдёт форма диаметром 22-24 см. Переложите в смазанную маслом форму, сделайте бортики. Сверху выложите яблочную начинку. Разровняйте.
О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
ШАГ 10 
Вторую часть теста тонко раскатайте, нарежьте на ровные полоски и в виде сетки покройте ими пирог. Краешки защипите пальцами с бортиками пирога. Перед выпечкой по желанию смажьте пирог смоченной в молоке кисточкой. Так у него получится более яркая корочка.
ШАГ 11 
Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке около 30-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовому пирогу дайте слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
ШАГ 12 
Пирог очень вкусный как в горячем виде с шариком мороженного, так и в холодном. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Американский яблочный пирог на 1000.menu