Амарантовая каша с фото

Необычная, питательная и полезная - супер завтрак! В России амарант используется очень редко. Однако, это очень полезный продукт. Он содержит растительный белок, витамины, клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты. Амарантовая каша отлично насытит организм с самого утра!НикаАвтор рецепта

Как приготовить амарантовая каша

ШАГ 1
Как сварить амарантовую кашу? Подготовьте все ингредиенты. Семена амаранта можно купить в крупных супермаркетах и магазинах здорового питания. Обычно амарантовая крупа не полностью желтого цвета, встречаются семена черного цвета. Черные семена – это семена непосредственно с оболочкой, а желтые – это очищенные семена.

ШАГ 2
Семена амаранта очень мелкие, поэтому пересыпьте их в мелкое сито и промойте под струей воды. Такая процедура позволяет вымыть из крупы мелкий песочек или другой мусор. Оставьте амарант в сите, чтобы стекла лишняя вода. Промыть семена другим способом, например, как рис, будет проблематично, так как семена амаранта всплывают на поверхности воды. Тогда лучше воспользоваться марлечкой, сливая воду с миски.

ШАГ 3
В сотейник или небольшую кастрюльку влейте молоко и воду в отношении 1:1, на сильном огне доведите содержимое кастрюли до кипения. При закипании молочно-водяной смеси добавьте щепотку соли и перемешайте. С выбором идеальной кастрюли для каши поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 4
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте промытые семена амаранта.

ШАГ 5
Убавьте огонь, закройте ковшик крышкой и варите кашу на медленном огне до загустевания примерно 25-30 минут. Первые 10 минут крышку не открывайте, а затем кашу изредка перемешивайте, чтобы каша не пригорела.

ШАГ 6
Готовую амарантовую кашу выложите в тарелку, при желании можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. По своему вкусу добавьте в кашу сладкий наполнитель, в качестве которого могут быть использованы варенье, джем, орехи, ягоды или фрукты. Приятного аппетита!

Мука амаранта Молоко Вода Соль