Абрикосы в собственном соку с сахаром на зиму с фото

Делюсь рецептом приготовления абрикосов в собственном соку с сахаром на зиму.

На мой взгляд, это одна из самых вкусных заготовок из абрикосов. Половинки плодов остаются целыми, не развариваются и хорошо пропитываются сиропом. К тому же процесс приготовления очень лёгкий, хотя и немного растянут во времени. Из таких абрикосов получается отличная начинка для пирогов. Но, чаще всего их едят просто так, наслаждаясь великолепным вкусом. Рекомендую приготовить баночку сочных абрикосов на зиму.

Как приготовить абрикосы в собственном соку с сахаром на зиму

ШАГ 1
С вечера абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам по бороздке и удалить косточки.Нам нужен 1 кг абрикосов без косточек.

ШАГ 2
Подготовленные плоды складывать в неокисляющуюся посуду, пересыпая сахаром.

ШАГ 3
Накрыть посуду крышкой и потрясти абрикосы, чтобы сахар хорошо обволакивал половинки.

ШАГ 4
Оставить абрикосы до утра. За это время сахар растворится, а абрикосы пустят сок.

ШАГ 5
На следующий день переложить абрикосы вместе с образовавшимся сиропом в стерилизованные банки объемом 0,5 л и накрыть их прокипячёнными крышками для консервирования.

ШАГ 6
Поставить банки в кастрюлю на деревянную подставку или сложенную в несколько слоёв ткань, налить тёплую (не горячую!) воду до «плечиков» и пастеризовать при температуре 85–90°С в течение 20–25 минут или стерилизовать в кипящей воде 10 минут.Банки вынуть, закатать крышками и перевернуть вверх дном для дополнительной стерилизации крышек и оставить в таком положении до полного остывания.

абрикосы сахар