Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации с фото

Безумно вкусные, просто и быстро готовить! Абрикосы в сиропе — отличный рецепт приготовления спелых и сочных абрикосов для зимнего хранения. Из-за того, что готовятся они без стерилизации, время значительно сокращается, а процесс становится легким и быстрым.Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации

ШАГ 1
Как сделать абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации? Подготовьте необходимые продукты. Абрикосы переберите, отбирая испорченные и мятые плоды. Помойте их под проточной водой, затем обсушите обычными или бумажными полотенцами. Разрежьте каждую абрикосину пополам и удалите косточки. И только после этого взвесьте их. Рецепт рассчитан на 3 кг очищенных плодов.

ШАГ 2
Доведите до кипения два литра воды в большом эмалированном тазу. Затем засыпьте в него восемьсот граммов сахара и, перемешивая, дождитесь его полного растворения.

ШАГ 3
Выжмите сок половины лимона в подходящую миску.

ШАГ 4
Выложите в таз с кипящей водой очищенные абрикосы.

ШАГ 5
Вылейте в таз с абрикосами выжатый ранее лимонный сок.

ШАГ 6
Перемешайте абрикосы в тазу деревянной ложкой и проварите их порядка семи минут.

ШАГ 7
Аккуратно разложите абрикосы по стерильным банкам, не допуская попадания в них сиропа. Как простерилизовать банки? Можно поставить банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Можно также простерилизовать их в духовке при 100 градусах около 30 минут, или подержать над паром, или залить кипятком. Крышки достаточно прокипятить в течение 10 минут.

ШАГ 8
Заполните все банки абрикосами на три четверти, оставляя место для сиропа.

ШАГ 9
Прикройте все банки с абрикосами стерильными крышками.

ШАГ 10
Доведите сироп в тазу еще один раз до кипения, после чего разлейте его горячим по всем банкам до самого верха.

ШАГ 11
Очень хорошо и плотно закройте банки крышками.

ШАГ 12
Переверните банки и поставьте их на крышки. Таким образом вы проверите, плотно ли закрыты банки — если нет, то из них начнет сочиться сироп. Оставьте банки в таком положении до полного остывания, заодно крышки дополнительно простерилизуются. Можно также накрыть банки одеялом.

ШАГ 13
Уберите остывшие банки для хранения в тёмное и прохладное место.

ШАГ 14
Из данного количества продуктов вышло 5 литровых банок абрикосов.

Абрикосы Вода Сахар Лимоны