Запеченные кальмары с грибами в сметане с фото

Делюсь рецептом приготовления запеченных кальмаров с грибами в сметане. Я очень часто готовлю блюда из кальмаров, так как в моей семье их очень любят. Но вот такие кальмары с грибами – настоящий деликатес. Лучше всего готовить эту горячую закуску с шампиньонами, но подойдут и лесные грибы. Для этого рецепта мы не будем отваривать кальмары, а лишь почистим их, слегка обжарим и отправим в духовку.

Несмотря на то, что и кальмары, и грибы не очень калорийны, блюдо получается очень сытным. Подавать его нужно обязательно в горячем виде, чтобы сырная корочка не затвердела. Приятных вкусовых впечатлений!

Как приготовить запеченные кальмары с грибами в сметане

ШАГ 1
Луковицу очистить и измельчить.

ШАГ 2
Грибы перебрать, очистить и нарезать тонкими пластинками.

ШАГ 3
Переложить шампиньоны в сковороду с разогретым маслом и при помешивании обжарить до выпаривания сока.

ШАГ 4
К грибам добавить лук.

ШАГ 5
Всё вместе обжаривать до мягкости лука.

ШАГ 6
Для того чтобы очистить кальмаров их нужно тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть и обдать горячей водой.

ШАГ 7
Кожицу снять и снова хорошо вымыть.

ШАГ 8
Нарезать филе кальмаров соломкой.

ШАГ 9
Выложить кальмаров на сковороду с разогретым маслом в один слой и быстро обжарить.

ШАГ 10
В сковороду добавить лук с грибами, сметану, соль и перец.

ШАГ 11
Смесь довести до кипения.

ШАГ 12
Переложить массу в порционные горшочки или кокотницы.

ШАГ 13
Сыр натереть на крупной тёрке.

ШАГ 14
Посыпать смесь в горшочках сыром.

ШАГ 15
Поставить посуду в духовку, разогретую до температуры 180°С, и запечь до подрумянивания. Подать кальмаров с грибами на закуску в горячем виде, посыпав зеленью.Еще в моей семье очень любят необычные и вкусные бефстрорганов из кальмаров.