Запеченные кабачки с курицей и овощами с фото

Запеченные кабачки с курицей и овощами – блюдо простое и вкусное. Такой рецепт станет палочкой-выручалочкой и поможет вам приготовить обед или ужин, когда времени в обрез. Ваши близкие будут просить готовить такие запеченные кабачки еще не один раз, так что смело записывайте рецепт в свою копилку.

Разнообразие ингредиентов

Вместе с кабачками можно запекать разные виды мяса, другие овощи, добавлять различные сыры, травы и пряности. Еще блюдо можно дополнить вялеными помидорами или другим изысканным дополнением и сделать из обычного блюда праздничную закуску.

Попробуйте также

Для любителей рецептов с кабачками:

• салат с жареными кабачками;
• горячие бутерброды с фаршем и кабачками;
• овощные шарики с кабачками;
• фаршированные кабачки с курицей и сыром.

Как приготовить запеченные кабачки с курицей и овощами

ШАГ 1
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами или как вам больше нравится.

ШАГ 2
Острый и болгарский перец нарезать кусочками любого размера и формы.

ШАГ 3
Нарезать курицу.

ШАГ 4
Лук обжарить на растительном масле.

ШАГ 5
К луку добавить перец, слегка обжарить и добавить курицу. Обжаривать, пока мясо не посветлеет.

ШАГ 6
Когда курица будет практически готова, нужно убавить огонь до минимума, добавить соль и специи, а также томатную пасту.В моем случае это замороженная томатная паста, но можно брать любую или даже кетчуп.Накрыть крышкой и тушить минут 5 на маленьком огне.

ШАГ 7
Кабачок нарезать тонкими кружочками и выложить в форму для запекания.Сверху равномерно распределить обжаренные овощи с курицей. И отправить все это в духовку минут на 30–40. Запекать при температуре 180–200ºС.

ШАГ 8
В конце приготовления посыпать натертым сыром и измельченным зеленым луком. Отправить в духовку минуты на 3 или пока сыр не расплавится.

ШАГ 9
Готовые кабачки можно подавать сразу же, но и в остывшем виде блюдо тоже очень вкусное.

ШАГ 10
Очень вкусно подавать с рисом или картофельным пюре.

кабачки куриное филе лук зеленый лук репчатый перец сыр твердый