Запеченные кабачки с грибами и помидорами с фото

Делюсь рецептом приготовления запеченных кабачков с шампиньонами и помидорами.

Для этого блюда лучше взять молодые кабачки с мягкими семенами. На мой взгляд, с ними запеканка получается нежнее и вкуснее. Для того чтобы в форме было как можно меньше жидкости, помидоры лучше брать мясистые, с небольшим количеством сока и семян. Если взять обычные сочные помидоры, то семена вместе с соком нужно удалить и использовать только мякоть. Любая хозяйка может вносить в блюдо свою изюминку. Например, вместо шампиньонов можно использовать благородные лесные грибы. Если кому-то не хочется использовать покупную овощную приправу с солью, то можно заменить её только солью. Это уже дело вкуса!

Как приготовить запеченные кабачки с грибами и помидорами

ШАГ 1
Молодые кабачки с нежной кожицей вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см.

ШАГ 2
Луковицы очистить и измельчить.

ШАГ 3
Помидоры вымыть, нарезать кружочками и разрезать их пополам.

ШАГ 4
Шампиньоны почистить, вымыть и нарезать тонкими пластинками.

ШАГ 5
Посуду для выпекания смазать растительным маслом. Кружочки кабачков для более компактной укладки в форму разрезать пополам и выложить слоем.

ШАГ 6
Кабачки посыпать луком и приправой. Вместо приправы можно посыпать солью.

ШАГ 7
Поверх лука равномерно разложить шампиньоны.

ШАГ 8
На шампиньонах распределить помидоры. Всё снова посыпать приправой или солью.

ШАГ 9
Блюдо покрыть майонезом.

ШАГ 10
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и запекать около 30–40 минут.Готовые кабачки с шампиньонами и помидорами посыпать измельчённой зеленью.В летний сезон можно приготовить аппетитный рататуй из баклажанов и кабачков.