Заливной пирог с курицей и картошкой с фото

Простая, румяная, сытная выпечка из доступных продуктов! Заливной пирог с курицей и картошкой очень выручает, когда гости почти на пороге, а угостить их нечем. Тесто готовится за 5 минут. Остается только нарезать филе и овощи. И через час у вас будет вкусный воздушный пирог с сочной начинкой.МарияАвтор рецепта

Как приготовить заливной пирог с курицей и картошкой

ШАГ 1
Как сделать заливной пирог с курицей? Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки. Муку используйте высшего сорта.

ШАГ 2
В миске взбейте яйца с солью до однородности.

ШАГ 3
Добавьте сметану и майонез и перемешайте до однородности.

ШАГ 4
Всыпьте в тесто соду и влейте уксус. Перемешайте. Очень важно правильно гасить соду уксусом - это нужно делать в самом тесте, не в ложке, как мы привыкли делать, иначе вся реакция с выделением углекислого газа пройдет вне теста и смысла от нее будет мало.

ШАГ 5
Признак правильной реакции - появление в тесте множества мелких пузырьков.

ШАГ 6
Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте все до однородности. Должно получиться полувязкое текучее тесто.

ШАГ 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.

ШАГ 8
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

ШАГ 9
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 10
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Кроме петрушки можете использовать и другую зелень: укроп, зеленый лук.

ШАГ 11
В застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки вылейте половину заливного теста.

ШАГ 12
Сверху разложите половину кружочков картофеля внахлест. Картошку слегка посолите и поперчите.

ШАГ 13
На картофель распределите кусочки курицы. Курицу посолите, поперчите и посыпьте карри.

ШАГ 14
Посыпьте курицу рубленой зеленью.

ШАГ 15
Сверху распределите остальные кружочки картофеля.

ШАГ 16
Залейте начинку оставшимся тестом. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 50 минут и запекайте до появления на поверхности румяной корочки.

ШАГ 17
Я выпекаю пирог в электрической духовке с конвекцией и тесто отлично схватывается и сверху, и с низу и не пригорает. Возможно, в газовой духовке тесто сверху может быть чуть сыроватым. Поэтому включите верхний нагрев, если у вас есть такой режим, но не забывайте проверять пирог каждый 5-7 минут. Приятного аппетита!

Сметана Пшеничная мука Майонез Яйца Уксус Сода Соль Куриное филе Картошка Петрушка Карри Перец черный молотый