Тушеные чесночные стрелки с фасолью с фото

Делюсь рецептом приготовления тушеных чесночных стрелок с фасолью на гарнир.

Как только на растениях озимого чеснока появляются стрелки, их нужно обломать, чтобы они не мешали наливаться головкам чеснока. Умелые хозяйки придумали из этих стрелок много аппетитных блюд и даже консервов на зиму. Долго медлить со сбором этого сырья нельзя, так как стрелки быстро становятся твёрдыми.

Готовьте и вы блюда из чесночных стрелок, ведь в них больше витаминов, чем в зубчиках чеснока!

Как приготовить тушеные чесночные стрелки с фасолью

ШАГ 1
Стрелки чеснока вымыть, отрезать формирующиеся головки и нарезать кусочками длиной 2–2,5 см.

ШАГ 2
Переложить стрелки в бланшировочную сетку или сито и пробланшировать в кипятке в течение 2 минут, а затем сразу же опустить в холодную воду и слить жидкость.

ШАГ 3
Высыпать стрелки чеснока на сковороду с разогретым маслом и обжарить до оливкового цвета.

ШАГ 4
В сковороду добавить томатную пасту и воду.

ШАГ 5
Всё перемешать и потушить под крышкой при периодическом помешивании в течение 10 минут.

ШАГ 6
Фасоль выложить на сито, дать стечь заливке, промыть холодной водой и дать стечь жидкости.

ШАГ 7
В сковороду к стрелкам положить фасоль, посыпать приправой «хмели-сунели», молотым перцем и солью.

ШАГ 8
Смесь перемешать и тушить ещё около 15 минут.

ШАГ 9
Ароматные чесночные стрелки с фасолью готовы. При подаче блюдо посыпать измельчённой петрушкой.Очень хорош также салат из чесночных стрелок с морковью по-корейски.

консервированная фасоль тушеные чесночные стрелки чесночные стрелки