Тушеные баклажаны в сметане «Фальшивые грибы» с фото

Делюсь рецептом тушеных баклажанов в сметане «Фальшивые грибы». Ароматные, нежные и очень вкусные. На мой взгляд, это один из самых простых и быстрых рецептов.

Баклажаны – универсальный овощ. Есть много рецептов из баклажанов с оговоркой «как грибы». А всё потому, что консервированные баклажаны, приготовленные по особому рецепту, действительно очень похожи на солёные или маринованные грибы. Я же предлагаю рецепт горячего блюда, в котором баклажаны принимают вкус жареных свежих грибов. Отличить практически невозможно, ну почти.

Как приготовить тушеные баклажаны в сметане «фальшивые грибы»

ШАГ 1
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на тонкие пластины, а затем нашинковать их поперёк тонкой соломкой. После этого посыпать солью, перемешать и оставить до выделения горького сока.

ШАГ 2
Луковицы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

ШАГ 3
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и лёгкого подрумянивания.

ШАГ 4
Баклажаны отжать, сок вылить. Переложить баклажаны в разогретую сковороду с маслом.

ШАГ 5
При помешивании обжарить баклажаны до мягкости.

ШАГ 6
К баклажанам добавить жареный лук и сметану.

ШАГ 7
Всё перемешать и потушить в течение 5 минут.

ШАГ 8
«Фальшивые грибы» при подаче можно посыпать измельчённой зеленью.Кстати, на завтрак из баклажанов можно приготовить отменную яичницу по-сицилийски.