Тибетский суп Тхукпа с курицей с фото

Тхукпа – традиционный тибетский сытный суп с лапшой, ароматный и согревающий за счет добавления специй. Чаще всего он готовится с курицей, но есть рецепты с говядиной.

Суп Тхукпа одно из тех блюд, которые хочется готовить снова и снова. Процесс приготовления очень легкий, чтобы его приготовить, не нужно быть шеф-поваром.

Как приготовить тибетский суп тхукпа с курицей

ШАГ 1
Очищенные репчатый лук, чеснок и имбирь нарезаем: чеснок кубиками, репчатый лук полукольцами, имбирь мелкой соломкой.

ШАГ 2
Нарезаем капусту, очищенный от семян сладкий перец и морковь соломкой, помидоры кубиками.

ШАГ 3
Отвариваем в подсоленной воде лапшу или спагетти, откидываем на дуршлаг.

ШАГ 4
В жаропрочной посуде нагреваем растительное масло. Обжариваем на масле чеснок и имбирь в течение нескольких минут.

ШАГ 5
Нарезаем куриное филе на полоски. Добавляем мясо к чесноку.

ШАГ 6
Обжариваем до зарумянивания мяса, примерно в течение 8-10 минут.

ШАГ 7
Затем добавляем к мясу овощи: капусту, сладкий перец, зеленую фасоль и морковь. Обжариваем минут 5, перемешивая, на среднем огне.

ШАГ 8
Затем добавляем помидоры и специи: куркуму, чили и кориандр. Если кориандр у вас не молотый, как у меня, то раздавите его предварительно плоской стороной ножа.

ШАГ 9
Обжариваем еще 5 минут.

ШАГ 10
Вливаем к овощам и мясу воду. Доводим суп до кипения. Варим в течение 10 минут на среднем огне.

ШАГ 11
За 1-2 минуты до конца приготовления добавляем спагетти или лапшу и соевый соус. Посолить по вкусу при необходимости.

ШАГ 12
Наш тибетский суп Тхукпа готов. При подаче добавляем свежую зелень петрушки или кинзы. Подавать с хлебом.