Шницель из свинины на сковороде с фото

Шницель — это рецепт отбивной в панировке из муки и сухарей, обжаренной во фритюре. Шницель готовят из телятины, из свиного постного мяса и даже из курицы. Сегодня приготовим шницель из свинины. У меня свиная корейка без кости. Эта часть тушки более постная и чаще подходит для приготовления отбивных или котлет на кости.

Панировки для шницеля можно сделать как приготовила я, так и двойную панировку, но тогда калорийность блюда станет намного выше.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде

ШАГ 1
Свиную корейку разрежьте на куски толщиной около 2 см.У меня получилось 4 куска мяса для приготовления шницеля.

ШАГ 2
Мясо выложите на рабочую поверхность, накройте пленкой и отбейте молоточком для отбивания мяса.

ШАГ 3
Посолите и поперчите отбитое мясо.

ШАГ 4
Приступим к обжариванию мяса.Мясо обваляйте в муке.

ШАГ 5
Обмакните во взбитое яйцо.

ШАГ 6
Затем хорошо обваляйте в панировочных сухарях.

ШАГ 7
В сковороде накалите часть масла, убавьте нагрев до ниже среднего, выложите подготовленное мясо в панировке и обжаривайте до румяной корочки с 2-х сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

ШАГ 8
Готовые шницели после обжарки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

ШАГ 9
Подавайте горячими с любимым гарниром.Нам нравится с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Готовьте на здоровье!

отбивные из свинины свиная корейка