Щука в сметане в духовке с фото

Щука, запеченная в сметане с луком, получается нежной и ароматной. На мой взгляд, этот рецепт вносит приятное разнообразие в повседневное меню. Кроме того, на приготовление этого вкусного и полезного кушанья не придется тратить много времени.

Луковая основа, на которой запекается щука, получается воздушной и немного напоминает омлет. Жирность сметаны в этом блюде влияет на его вкус. Если использовать сметану 20% жирности соус вкуснее. Сметана же с меньшим % жирности придает блюду легкую кислинку. По данному рецепту можно также запечь любую морскую рыбу: палтуса, пангасиуса, хека, треску.

Как приготовить щука в сметане в духовке

ШАГ 1
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем. Лук нарезаем полукольцами.

ШАГ 2
Укладываем лук на дно формы для запекания, размер моей формы 20 на 20 сантиметров. Солим и перчим лук по вкусу.

ШАГ 3
Щуку чистим, потрошим, удаляем внутренности. Рыбу промываем.

ШАГ 4
У щуки отрезаем голову и хвост: их можно использовать для приготовления ухи. Тушку нарезаем на кусочки. Затем каждый кусочек разрезаем вдоль на 2 части.

ШАГ 5
Укладываем кусочки щуки на луковую подушку.

ШАГ 6
Яйца соединяем с солью, не забываем, что лук мы уже солили, сметаной и приправой по вкусу. Я предпочитаю смесь прованских трав.

ШАГ 7
Заливаем полученной смесью рыбу. Ставим форму со щукой в разогретую до 180°С духовку.

ШАГ 8
Запекаем в течение 30 минут.

ШАГ 9
Наша щука в сметане готова. По желанию присыпаем ее свежей, мелко порезанной зеленью.Рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с салатом из свежих овощей или соленьями.

рыба в духовке сметана щука