Рассольник с курицей и рисом с фото

Предлагаю разнообразить повседневный рацион и сварить вкусный рассольник с курицей и рисом.

Для рецепта можно использовать любые части курицы, например, спинку, крылья или бедрышки. Бульон получается сытный и не такой жирный, как из свинины. Помимо картофеля, морковки и лука, понадобится круглый рис и соленые огурцы. Для овощной заправки используйте томатную пасту, чтобы рассольник стал вкуснее и ярче по цвету.

Как приготовить рассольник с курицей и рисом

ШАГ 1
Промойте куриное мясо, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите бульон 15-20 минут, снимите пенку, добавьте соль по вкусу.

ШАГ 2
Почищенную картошку нарежьте средними кусочками для супа.

ШАГ 3
Всыпьте картошку в бульон.

ШАГ 4
Следом всыпьте рис, перемешайте и варите на умеренном огне 15 минут.

ШАГ 5
Тем времени почистите лук и морковку. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.

ШАГ 6
Обжарьте лук с морковкой на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут до мягкости, включив средний огонь.

ШАГ 7
Всыпьте к обжаренным овощам нарезанные кубиками соленые огурцы и добавьте томатную пасту.

ШАГ 8
Влейте пару ложек куриного бульона из кастрюли и тушите зажарку 5-7 минут на небольшом огне.

ШАГ 9
Рис с картошкой стали мягкими, продолжайте готовить рассольник.

ШАГ 10
Всыпьте овощную зажарку в рассольник.

ШАГ 11
Перемешайте и варите суп еще 7-8 минут на медленном огне. Готово. Прикройте крышкой и дайте рассольнику немного настояться.

ШАГ 12
Рассольник с курицей и рисом готов. Подавайте суп сразу к столу, добавив любую свежую зелень. Можете поперчить по вкусу.Рекомендую попробовать сытный рассольник по-россошански с салом и свининой.

рассольник рассольник с курицей рассольник с рисом