Пирог с консервированными персиками и рикоттой с фото

Приготовим вкуснейший и очень ароматный пирог с консервированными персиками и рикоттой. Рецепт этого пирога очень простой, а в результате мы получаем мягкое, тающее во рту тесто с сочной начинкой.

Для теста я использовала рикотту, которую можно заменить творогом, сливочным сыром или густым натуральным йогуртом. Для вкуса и аромата я добавила в тесто кокосовую стружку. Вместо нее можно добавить чуть больше пшеничной муки. Персики можно использовать как консервированные, так и свежие, но со свежих плодов лучше снять кожицу. Готовый пирог нужно полностью остудить, а уже потом посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить пирог с консервированными персиками и рикоттой

ШАГ 1
В миску вбейте яйца, добавьте сахар и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком.

ШАГ 2
Добавьте рикотту и снова хорошо перемешайте.

ШАГ 3
Влейте растопленное остывшее сливочное масло и перемешайте.

ШАГ 4
Добавьте кокосовую стружку.

ШАГ 5
Просейте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния.

ШАГ 6
Форму для пирога смажьте растительным маслом, выложите ровным слоем тесто.

ШАГ 7
Консервированные персики нарежьте дольками.

ШАГ 8
Дольки персика выложите поверх теста.Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.

ШАГ 9
Пирог с персиками остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подать с ароматным кофе.Если вам по душе такое сочетание продуктов, то также рекомендую попробовать творожный пирог с персиками.