Овощной плов с кабачками с фото

Овощной плов с кабачками – рецепт необычного варианта плова, который понравится любителям блюд без мяса. В этом рецепте вместо мяса мы используем кабачки, а также добавим морковь, лук и зубчик чеснока. Рис выбирайте по своему вкусу, можно взять пропаренный, если любите рассыпчатый плов, или же круглый, если вам больше по душе кашеобразная консистенция. Подавать к столу блюдо можно со свежими овощами.

Как приготовить овощной плов с кабачками

ШАГ 1
Очистить морковь и репчатый лук. Овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь – средними брусочками.

ШАГ 2
Кабачок выбирать молодой, без семян, с нежной кожурой. Нарезать его небольшими кусочками.

ШАГ 3
Прогреть сковороду и влить несколько ложек растительного масла. Выложить в сковороду лук, морковь и кабачок. Поджарить овощи несколько минут на среднем огне.

ШАГ 4
Всыпать в сковороду к овощам порцию риса. Добавить также два зубчика чеснока.

ШАГ 5
Залить все ингредиенты водой, добавить соль и перец по вкусу, перемешать и поставить на небольшой огонь. Тушить плов под крышкой 20 минут.

ШАГ 6
Овощной плов с кабачками готов, подавать горячим.Если вам нравятся блюда без мяса, то рекомендую попробовать плов с грибами.