Мясные тефтели с булгуром в сливочно-молочном соусе с фото

Мясные тефтели с булгуром в сливочно-молочном соусе – отличный рецепт для обеденной трапезы или ужина. Рецепт достаточно простой, но вместо обычного риса наши тефтели мы будем готовить с полезной крупой.

Тефтели с булгуром получаются нежными, сочными и сытными, а куркума придает им приятный аромат. Если вы не любитель этой восточной пряности, то замените куркуму в соусе традиционной томатной пастой.

Как приготовить мясные тефтели с булгуром в сливочно-молочном соусе

ШАГ 1
Отвариваем булгур в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания, сделав при этом огонь небольшим. Затем воду сливаем, даем булгуру остыть.

ШАГ 2
Очищаем и промываем репчатый лук, морковь и чеснок. Морковь трем на крупной терке, одну луковицу и чеснок мелко нарезаем.

ШАГ 3
Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем на небольшом огне подготовленные овощи до мягкого состояния, периодически перемешивая.

ШАГ 4
К фаршу добавляем сначала измельченную вторую луковицу и булгур.

ШАГ 5
Затем добавляем яйцо, спассерованные овощи, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем.

ШАГ 6
Смочив руки слегка холодной водой, лепим небольшие тефтели.

ШАГ 7
Растапливаем на сковороде сливочное масло, огонь делаем небольшим.

ШАГ 8
Обжариваем на масле муку до золотистого цвета.

ШАГ 9
Вливаем в сковороду молоко, доводим соус до кипения. Добавляем соль и куркуму, перемешиваем.

ШАГ 10
Выкладываем в соус тефтели. Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут при минимальном кипении.

ШАГ 11
Переворачиваем тефтели и готовим еще 8-10 минут.

ШАГ 12
Мясные тефтели с булгуром в сливочно-молочном соусе готовы. Подаем с любым гарниром или салатом из свежих овощей.

мясные тефтели соус для тефтелей