Моченые сливы на зиму с фото

В рецепте рассказыается как мочить сливы на зиму в банках. Очень интересный и многим не знакомый рецепт моченых слив. Моченые сливы получаются необычного вкуса, они, несомненно, полезнее маринованных, особенно, если вы делаете их без добавления уксуса. В данном случае уксуса тоже не много, он нужен лишь для лучшего хранения. Получаются сливы яркого сладко-кислого вкуса, рассол тоже приобретает вкус слив, и многие любят его пить. Подавать моченые сливы можно как закуску и дополнение к мясу, птице, рыбе, класть в салаты. Пробуйте!nanikiАвтор рецепта

Как приготовить моченые сливы на зиму

ШАГ 1
Для приготовления моченых слив возьмите продукты, исходя из списка выше.

ШАГ 2
Приготовьте заливку, вскипятив воду с солью, сахаром и пряностями. В конце добавьте уксус и остудите полученный раствор до комнатной температуры. Иногда уксус не используют, а добавляют больше сахара или мочат с добавлением солода.

ШАГ 3
Сливы хорошо промойте и осушите. Наколите каждый плод деревянной шпажкой (зубочисткой).

ШАГ 4
Уложите подготовленные сливы плотно в банки. Если слив много, то используют деревянные кадочки, ведра из пищевых материалов.

ШАГ 5
Залейте сливы осушенным рассолом, прикройте платмассовыми крашками (или не плотно закрутите винтовые). Отправьте сливы на 2-4 недели в прохладное место для ферментации. Это могут быть подвал, погреб, нижняя полка холодильника.

ШАГ 6
После хранения в течение полумесяца можно начать пробовать сливы и решать - оставлять их мочиться дальше или можно подавать к столу.

Сливы Столовый уксус Вода Сахар Соль Гвоздика Корица Душистый перец