Манный пудинг с лимонным сиропом с фото

Делюсь рецептом приготовления манного пудинга с лимонным сиропом.

На мой взгляд, готовить его очень легко. Для того чтобы пудинг получился пышным, при вымешивании нельзя вдавливать белки в основную массу. При желании пудинг можно ароматизировать ванилином или другими эссенциями. Вместо лимонного сиропа хорошо подходит жидкий мёд или даже варенье. Такой пудинг – отличное решение для завтрака или легкого ужина.

Как приготовить манный пудинг с лимонным сиропом

ШАГ 1
Сначала нужно приготовить тесто.Молоко вылить в сотейник, довести до кипения, немного посолить, а затем тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести манную крупу. Поварить кашу до загустения и остудить.

ШАГ 2
Изюм вымыть и залить на 5 минут горячей водой.

ШАГ 3
Обсушить изюм на сите.

ШАГ 4
Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар.

ШАГ 5
Массу очень хорошо растереть.

ШАГ 6
Переложить манную кашу в миску, добавить желтковую массу и изюм.

ШАГ 7
Смесь тщательно вымешать.

ШАГ 8
Белки взбить в крепкую пену.

ШАГ 9
Добавить белки к манной смеси.

ШАГ 10
Тесто очень осторожно вымешать, чтобы оно оставалось пышным. 

ШАГ 11
Форму для запекания смазать охлаждённым сливочным маслом и обсыпать мукой или манкой. Переложить тесто в форму и разровнять. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать пудинг в течение 30 минут. Время выпекания дано условно и зависит от возможностей вашей духовки.

ШАГ 12
Лимоны вымыть, обсушить и при помощи тёрки снять тонкий слой цедры, без белого подкоркового слоя.

ШАГ 13
В небольшую кастрюльку или ковшик высыпать цедру, влить 50 мл воды и всыпать сахар. Всё довести до кипения, поварить в течение 1 минуты, снять с плиты и остудить.

ШАГ 14
Манный пудинг с лимонным сиропом готов, порезать его на порции и полить лимонным сиропом.Еще, рекомендую, попробовать сладкую манную запеканку с грушами.

домашний пудинг лимон манная крупа пудинг